Si è pensato quindi di organizzare una serie di eventi individuando ristoratori virtuosi e sensibili al progetto, che si mettano in gioco e realizzino dei menù con i prodotti locali e di stagione.
Iniziamo con tre serate, di cui due alla Spezia ed una in quel di Sarzana.
I locali individuati sono dislocati in luoghi particolari, che ci consentiranno di vivere al massimo le bellezze della nostra provincia, per una esplorazione sensoriale a 360°, sapore, odore, vista ...
L'abbinamento tra prodotti di qualità, arte culinaria degli chef, location, renderanno queste tre serate particolarmente piacevoli. A far da cornice a tutto ciò, non mancheranno le presentazioni dei prodotti utilizzati da parte dei produttori stessi, e curiosità , leggende e tradizioni locali narrate da esperti e storicoarchivisti appassionati di enogastronomia locale.
Il menù della serata di giovedì 4 luglio al ristorante "A Ca' do Leo" (via Vecchiora, loc. Vignale Costa di Murlo, La Spezia)
Antipasti:
crostatina di pasta brisée,salame e
susine di san giovanni
Antipasti:
crostatina di pasta brisée,salame e
susine di san giovanni
sformatino di cipolle in salsa allo zafferano
formaggio gratta con mieli della val di vara.
Primo piatto:
pasta fresca con ragù bianco di pancetta, zucchini, fiori di zucca, ciliegini
e scaglie di formaggio torta.
Secondo piatto:
arrosto di maiale in salsa al vino e patate
Dolce:
macedonia di ciliegie con gelato fiordilatte
e gocce di miele.
€ 25,00
1 bottiglia ogni 4 persone, le bottiglie in più verranno aggiunte al conto
Telefono: 0187707026- 3397435799- 3397526273
