Il sottufficiale si arruolò nell'Arma nel marzo del 1981, il primo incarico lo vide impiegato presso la stazione di Massa, per poi essere trasferito a Sestri Levante. quindi l'arrivo alla Spezia, al nucleo investigativo dal 1984 al 2012. Dal 2012 è stato addetto all'aliquota operativa di Sarzana. Nell'arco di questi anni ha partecipato a numerose operazioni di rilievo sia alla Spezia che a Sarzana: tra queste l'Operazione Sciacallo contro l'associazione a delinquere Campana finalizzata alle truffe e le indagini sull'omicidio del dominicano Dominguez Wellington a Battifollo nell'aprile 2017.
Quest'ultimo giorno di servizio che doveva essere dedicato ai saluti lo ha visto invece protagonista nel rintracciare e arrestare un pluripregiudicato di origine marocchina autore di vari furti su auto con tanto di danneggiamento, che tanto allarme e disagio ha creato nei giorni scorsi. L'uomo, nei confronti del quale era stata emessa un'ordinanza di custodia cautelare, è stato individuato e riconosciuto dal brigadiere Sarti unitamente ai colleghi della radiomobile nei pressi dello scalo ferroviario. Quindi è stato portato in caserma e, dopo la notifica dei provvedimenti a suo carico, è stato condotto nel carcere della Spezia.
Il provvedimento eseguito dal Brigadiere Capo fabrizio Sarti era stato ottenuto dal Comandante del nucleo operativo e radiomobile di Sarzana che nei giorni scorsi ha richiesto il provvedimento all'Autorità Giudiziaria in quanto il marocchino era stato denunciato varie volte per furti su auto alla stazione e gia sottoposto all'obbligo di firma. Pertanto è stato disposto il carcere per evitare che continuasse a delinquere.
