Il corso di pasticceria si articola in 40 ore, teorico-pratiche, in collaborazione con l'Istituto Alberghiero, finalizzato alla conoscenza del mestiere del pasticciere e della gestione del laboratorio e della produzione. Gli argomenti trattati vanno dalle attrezzature ed utensileria nel laboratorio di pasticceria ai prodotti di base della pasticceria, con esercitazioni in laboratorio.
Il corso per pizzaiolo invece ha una durata di 35 ore, su impasti, cottura, farciture, teoria, tecniche e metodi per la professione del pizzaiolo, creazione d'impresa. Il corso è rivolto a coloro che si avvicinano alla professione del pizzaiolo e a chiunque voglia apprendere nuove tecniche.
Entrambi i corsi partiranno ad inizio ottobre.
Per ulteriori informazioni è possibile contattare Confartigianato Imprese La Spezia, Dott.ssa Sara Bocchia al numero tel. 0187.286648-60 o inviando una e-mail Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
