Nata in Cile nel 1967, Carla da studentessa universitaria partecipa attivamente alla campagna "i giorni dell'arcobaleno" che decretò la caduta del dittatore Pinochet; arrivata in Italia nel 1989 per motivi di studio, nel 1994 entra in Cgil costituendo uno dei primi coordinamenti d'immigrati della Cgil a livello nazionale; si occupa d'immigrazione sino al 2001, quando entra in segreteria della Filcams; nel 2003 passa alla Funzione Pubblica, dove si occupa di sanità, cooperative sociali e Acam ambiente; nel 2008 entra in segreteria confederale con le deleghe alla sanità e contrattazione sociale e dal 2011 assume l'incarico di segretario di organizzazione che ha portato avanti sino a ieri.
"Ringrazio Patrizia Vistori per il lavoro di rinnovamento della categoria che ha svolto durante il suo mandato - ha detto la Mastrantonio nel suo intervento all'Assemblea dello SPI - da subito ci impegneremo nella mobilitazione contro il blocco dell'aumento pensioni sino al 2018 contenuto nella legge stabilità; continueremo e rafforzeremo le politiche di contrattazione sociale sul territorio, le politiche sanitarie a favore degli anziani e il progetto memoria sulla Resistenza."
Lo SPI CGIL conta 15 mila e 500 iscritti e 21 uffici in provincia della Spezia.
