L’inflazione anche alla Spezia porterà le famiglie a vivere il Santo Natale con un occhio più attento al portafoglio. Ad una sola cosa gli spezzini non rinunceranno: panettone e pandoro, i dolci artigianali della tradizione. Nello scorso Natale, mentre il panettone industriale ha subito una flessione, il comparto della pasticceria artigianale era cresciuto.
«Stiamo raccogliendo i frutti della promozione che in questi anni abbiamo fatto al prodotto artigianale - spiega il direttore di Confartigianato Giuseppe Menchelli – un cambiamento nelle abitudini che impone a tutte le famiglie di godere del profumo e del sapore della tradizione del Natale magari spendendo qualche euro in più. Non a caso le pasticcerie propongono non solo panettoni tradizionali ma anche personalizzati, arricchiti con piccoli presepi di zucchero, di cioccolato o di pasta di mandorle».
Sul fronte dei prezzi il panettone a livello provinciale va dai 22 ai 35 euro al kilogrammo a seconda della tipologia dal panettone tradizionale ai prodotti lavorati con addobbi e creme. «Quest’anno i prodotti – spiega il Presidente dei pasticceri Confartigianato, Maurizio Rossi – hanno dovuto subire un ritocco nei prezzi a causa dei costi delle materie prime e dell’energia. Chi decide di acquistare i nostri prodotti punta sulla qualità delle materie prime, sulla possibilità di personalizzare i gusti, sulla scelta del formato adatto ad ogni esigenza, sulla fiducia delle mani esperte dei maestri pasticceri ed è disposto a spendere qualcosa di più».
Nell’era della globalizzazione, soprattutto in occasione delle feste più tradizionali, è bello riscoprire lavorazioni e sapori antichi come fattore di appartenenza al nostro territorio affidandoci alla qualità dei nostri prodotti artigianali. Ecco quindi la Spungata di Sarzana, la Focaccia dolce di Ortonovo, i Secconi di Castelnuovo e il Pane del Marinaio di Levanto.
Qui di seguito l’elenco delle pasticcerie artigianali suggerite da Confartigianato:
Altroché dolci, Via Carbonara 8 bis – Bolano, tel. 3703277474;
Ciri Cakes di Argenti Cinzia, Via Martiri della Libertà 64 – Arcola tel. 3478434812;
Lucchinelli ,Via della Repubblica 1 – Arcola - tel. 0187.986106;
Punto d’incontro di Besenghi, Via Indipendenza 61 – Ceparana – Bolano – tel. 0187.933728;
Stefanini & Censoplano, Via Europa 30 – Ceparana di Bolano – tel. 0187.933652;
Il Forno di Germano, Via Briniati, 77 – Brugnato – tel. 0187.894130; c/o Shopinn Outlet - Brugnato; Varese Ligure, Via G. Garibaldi, 59 - tel. 0187 842517.
Montebello, Castelnuovo Magra, Via Canaletto 19 – tel. 0187.674498; Via Aurelia 220; Via della Pace snc – c/o centro commerciale La Miniera; Sarzana, Via luigi Neri 8.
La Forneria, Castelnuovo Magra, Via Aurelia 37 – tel. 0187.1473287;
Molossi & Catoni Dulcis in Follo, Via Europa, 2/a-b – Follo – tel. 0187.559179;
Armani Euro, P.zza Concordia 8 – La Spezia – tel. 0187.501281;
Dolci Magie, Corso Cavour 207/209 – La Spezia – tel. 0187.731620;
Federico, Via Fiume 204 – La Spezia – tel. 0187.1997387;
Fiorini, Via Micca 18 (ang. Piazza Verdi) – La Spezia – tel. 0187.739374;
Gentili, Via Genova 110/112 – La Spezia – tel. 0187.704058;
L’Artigiano del Cioccolato, Via Nino Bixio 48 – La Spezia – tel. 0187.715966;
La Bottega delle Delizie di Ilaria Diciaula, Via Monviso 7 – La Spezia, tel. 348.3453199;
La Genuina, Via Veneto 189 – La Spezia – tel. 0187.510482; Viale San Bartolomeo 363 – La Spezia – tel. 0187.518786; Via F.lli Rosselli 68 – La Spezia – tel. 0187.022115;
Perutelli, Via Crispi 66 – La Spezia – tel. 0187.484984;
Rossi, Via Veneto 223 – La Spezia – tel. 0187.502058;
Bianchi, Via M. Vinzoni 33 – Levanto – tel. 0187.808183;
Perla, P.zza Staglieno 33 – Levanto – tel. 0187.808622;
Vottero, Via E. Zoppi 13 – Levanto – tel. 0187.807237;
Francesco, Via Emiliana 8 - Sarzana – tel. 0187.622504;
Gemmi, Via Mazzini 21 – Sarzana – tel. 0187.620165;
F.lli Grossi, Via Provinciale Piana 31 – Vezzano Ligure – tel. 0187.992191
