4 Maggio: un appuntamento che mette al centro l’eccellenza gastronomica del territorio. Il ristorante Palmaria rinnova la volontà di farsi promotore delle peculiarità del territorio aprendo le porte a giornate formative, degustazioni e presentazioni di prodotti. Un appuntamento imperdibile dedicato al corso introduttivo alla degustazione dell’Olio DOP Riviera Ligure. L’esperto, il Dott. Agr. Marco Lucchi, Capo Panel della Apol di Genova, spiegherà le caratteristiche e la coltivazione della tradizione più antica ligure sugli olivi al quale seguirà una degustazione di crudités.
Un corso formativo per avvicinare alla degustazione dell’olio. Un appuntamento per raccontare l’olio d’oliva Dop Rivera Ligure e le tipicità; Taggiasca, Razzola, Lavagnina, Arnasca, Pignola: i nomi delle principali varietà di olive liguri, che identificano da secoli il paesaggio ligure e caratterizzano con la loro delicatezza i nostri piatti, da sempre luoghi di incontro tra i sapori di mare e i frutti della terra.
Per appassionati e professionisti del settore in un contesto spettacolare con vista sul borgo di Porto Venere, l’olio extravergine di oliva DOP Riviera Ligure è il protagonista. La giornata si conclude con una piccola degustazione di assaggi dedicati al pesce e alla carne in versione cruda e cotta, pane e pinzimonio per accompagnare le diversità degli oli presentati. Il dott. Agr. Marco Lucchi, racconterà i segreti della produzione, la loro provenienza e le caratteristiche tra le diverse aree Riviera dei Fiori, Riviera Savonese, Riviera di Levante. La certificazione DOP Riviera Ligure ne garantisce la provenienza certa e la elevatissima qualità.
La lezione inizia alle ore 18.30 e finisce alle ore 21.30 ed è composta da una prima parte teorica e una seconda parte pratica con degustazione degli oli e piccoli assaggi in abbinamento.
Per maggiori informazioni e prenotazioni:
tel +39 0187 777 751 oppure Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo..
