"Trovo molto interessante che la tradizione della manifestazione nel solstizio d'estate, la farfalla dorata, abbia profondamente attecchito nel comune sentire della nostra comunità", afferma l'ex presidente del Parco di Montemarcello Magra Vara Pietro Tedeschi.
La farfalla dorata, infatti, ed in particolare la sensazione di stupore, meraviglia e fascina che suscita, è stata "tradotta" in un gusto di gelato.
“Il gusto celebrativo Farfalla Dorata - spiega il maestro gelataio Alessandro Viani - nasce dalla ricerca di una combinazione esoterica di miscele gelato: un sorbetto di ananas di Zanzibar che incontra una crema alla mandorla della Val di Noto.
Il colore giallo che domina questo gelato viene rafforzato dallo zafferano dell’altopiano di Navelli, il cui retrogusto va a controbilanciare le dolcezze di ananas e mandorla.
Il risultato è un sapore armonico e avvolgente che regala sorprese con il suo retrogusto mai scontato dei pistilli“.
