Confartigianato Formazione: corso pizzaiolo e haccp

In partenza nuovi corsi nel settore alimentare organizzati da Confartigianato La Spezia. Si inizierà con il corso H.A.C.C.P. Il corso è obbligatorio per tutti gli operatori del settore alimentare, che lavorano nell'ambito della preparazione, trasformazione, confezionamento, somministrazione di alimenti e/o bevande, vendita o trasporto di alimenti deperibili confezionati e non confezionati. Le tematiche affrontate sono l'analisi dei potenziali rischi, le procedure di controllo e di sorveglianza, il riesame dei processi, dell'analisi dei punti critici e la recente introduzione degli allergeni.
In programma poi il corso di aggiornamento quinquennale H.A.C.C.P. L'operatore del settore alimentare ha l'obbligo di aggiornamento almeno quinquennale delle proprie competenze: a questo aggiornamento si affianca la formazione sulla tematica degli allergeni.
Infine riparte il corso per pizzaioli. Corso, della durata di 35 ore, su impasti, cottura, farciture, teoria, tecniche e metodi per la professione del pizzaiolo, creazione d'impresa. Il corso è rivolto a coloro che si avvicinano alla professione del pizzaiolo e a chiunque voglia apprendere nuove tecniche.
Per ulteriori informazioni ed iscrizioni è possibile contattare l'Ufficio Formazione al numero 0187.286648/60 o all'indirizzo e-mail Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.