Fiorito è un medico omeopata nutrizionista che si occupa di medicina naturale ed ha approfondito le sue conoscenze sull'alimentazione sperimentando personalmente nuovi cibi, le strategie per la ricerca di buoni prodotti e le reazioni che questi cambiamenti hanno sui suoi pazienti.
Dal 2010 è responsabile scientifico della Condotta Slow Food "Golfo dei Poeti - Cinque Terre - Val di Vara - Riviera Spezzina".
Si è prefissato l'obiettivo di raggiungere i giovani delle scuole medie e superiori con dei programmi di formazione ed informazione per far loro comprendere l'importanza dello stile di vita e per la reale prevenzione (quella chiamata appunto "primaria") delle patologie più importanti.
L'incontro, ad ingresso libero, è organizzato dal Comune di Levanto e dal consorzio "Il Cigno", verrà introdotto da Silvano Zaccone e si inserisce nell'iniziativa nazionale "Maggio dei libri", promossa dal "Centro per il libro e la lettura" del Ministero dei Beni e delle Attività culturali e del Turismo.
