Durante il corso gli allievi hanno potuto imparare le componenti del gelato e le tecniche di bilanciamento e metodologie di lavoro: la pastorizzazione delle 3 basi classiche, la produzione di gelato artigianale in tutte le sue forme; preparazione dei sorbetti alla frutta; igiene del laboratorio, somministrazione e mantenimento del gelato; preparazione delle torte gelato e spumone all'italiana; introduzione al gelato espresso, preparazione delle miscele. Al termine l'esame finale che ha visto 13 allievi promossi.
«E' il quarto corso che organizziamo alla Spezia nel settore con docenti esperti e qualificati – spiega Sara Bocchia dell'Ufficio Formazione di Confartigianato, – il settore può rappresentare una buona opportunità per giovani in cerca di un'occupazione, e per tutti coloro che vogliono allargare il loro orizzonte lavorativo».
Il corso di formazione da gelatiere permette di intraprendere, attraverso un approccio integrato fra la teoria e le abilità pratiche, una professione stimolante, che può riservare infinite soddisfazioni di crescita umana e professionale, nell'affascinante mondo del gelato artigianale di tradizione italiana . Ecco l'elenco dei neo-gelatieri:
Benintende Fabio, Castagna Elena, Ciampi Samuele, De Vizia Paolo, Felici Maria Eugenia, Franzoni Joshua, Lagomarsini Andrea, Lenzi Romeo, Mehmeti Flutra, Ndoja Elida, Sturlese Silvia, Urena Cruz, Pedro Pablo. Nella foto assieme al docente Palmiro Bruschi, il Direttore della Confartigianato Giuseppe Menchelli con il vicepresidente Attilio Garbini e Massimiliano Garibbo della Gidac srl.
Per ulteriori informazioni e iscrizioni ai corsi della Confartigianato, tel. 0187.286648-60 oppure via e-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
