L'idea era quella di girare il mondo e far conoscere l'abilità italiana di intagliare la verdura per realizzare vere e proprie sculture. «All'inizio abbiamo invitato i più bravi maestri intagliatori e dato vita alle prime gare, gli Internazionali d'Italia si tenevano proprio qui, a Carrara», commenta Messina. Poi sono arrivare le gare fuori dall'Italia, la Germania, la Svizzera si sono tenuti i campionati Mondiali e le Olimpiadi dove il team italiano di intaglio ha conquistato ben 16 medaglie. «Oggi facciamo parte della Fic Terme Euganee di Padova. Abbiamo costituito questo team di intagliatori e siamo cresciuti fino a arrivare a 18 persone che vanno in giro a far conoscere la nostra capacità». Di certo, conclude Messina, «vogliamo andare avanti e vogliamo continuare a crescere».
Il programma di mercoledì 22 febbraio
Tirreno Ct si apre al sociale e Tirreno Trade, in collaborazione con tutte le Associazioni di categoria dell'Ospitalità e della Ristorazione e degli Istituti Alberghieri organizza "Insieme a voi con un sorriso", evento che vede protagonisti gli alunni diversamente abili delle scuole alberghiere presso il Ristorante delle Nazioni interno alla manifestazione. È sfida, invece, con il 15esimo Trofeo "Aspiranti Futuri Talenti Maitres Amira" dove è richiesta la preparazione di piatti alla Lampada da parte degli alunni degli Istituti Alberghieri della Versilia e dell'Isola d'Elba. Gara è anche con il Master Barman Special, seconda edizione del concorso riservata ai ragazzi "speciali" organizzato dalla Fib. Assipan propone dimostrazioni di produzione di pane a lievitazione naturale. Il Forum della Cioccolateria, Pasticceria e Panificazione presenta la realizzazione del Mega Cake con l'assemblaggio del lavoro di gruppo realizzato dai professionisti del settore e cake designer coordinati da Cinzia Iotti e Kristina Rado. A Tirreno Ct c'è spazio anche per la formazione e con Pizza Consulting, gli istruttori della Scuola Italiana Pizzaioli rispondono alle domande su come diventare pizzaioli.
Balnearia
Alle 10, presso la Sala Convegni Centro Servizi sarà presentato il Turismo Sostenibile in Riviera: dal portale dedicato alla mobilità elettrica ed energia verde, fino alla Certificazione della gestione delle spiagge (ISO 13009) come criterio nella Legge Bolkestein. L'incontro, organizzato da Energia Corrente Srl in collaborazione con Ecospiagge, è l'occasione per presentare i nuovi progetti "I feel Greeen" di Energia Corrente e "Green Hospitality" di Ecospiagge, nati per promuovere il turismo sostenibile e valorizzare le strutture ricettive e gli stabilimenti balneari, in modo da rendere tali realtà più competitive sul mercato e più attente al turismo di qualità. Sarà anche presentato il portale dedicato al Turismo Green che favorisce l'eco-sostenibiità e permette di acquisire nuovi clienti.
