Si punta sulla tradizione anche con il classico uovo al cioccolato semplicemente incartato con involucri accattivanti ma spopolano anche gli ovetti con decorazioni dedicate ai cartoon e con i personaggi per i bambini come agnellini, paperotti, coniglietti, gallinelle ecc. Per quanto riguarda i prezzi in provincia della Spezia Confartigianato rileva un dato in controtendenza rispetto ad altre zone d'Italia dove si assiste ad un aumento sui prezzi delle colombe del 2,5% e sulle uova di cioccolato del 2,7%. I maestri pasticceri hanno invece contenuto i prezzi che vanno dai 18 ai 24 euro al kg per le colombe classiche mentre le uova al cioccolato fondente costano dai 40 ai 55 euro al kg. a seconda della decorazione. Tradizionalmente l'acquisto da parte dei consumatori di questi prodotti artigianali "di ricorrenza", avviene nell'ultima settimana se non all'ultimo minuto ma già si registra una piccola contrazione delle vendite (-7% rispetto al 2014 a livello nazionale) legata non solo ai problemi economici ma ai tanti "aspiranti pasticceri" che vogliono preparare in casa colombe e uova pasquali. Confartigianato invita comunque i consumatori ad acquistare prodotti artigianali da sempre sinonimo di genuinità e freschezza.
_LA SPEZIA_
ARMANI – Piazza Concordia, 8
Colomba classica o farcita al cioccolato o pera e cioccolato. La pastiera con o senza canditi. Le uova di cioccolato al latte o fondenti che possono essere personalizzate.
BERZANI – Via del Canaletto, 287
Colombe a lievitazione naturale classiche o cioccolato e pere o ananas. Per le persone intolleranti alle uova, quest'anno ci saranno anche le colombe preparate con l'impasto senza le uova. Le uova di cioccolato fondenti, al latte o nocciolato sono ingentilite da fiori di zucchero e possono essere personalizzate secondo le richieste dei clienti.
BEZZI – Via Monteverdi, 36
Colombe cioccolato e pera oltre a quelle tradizionali con o senza canditi. Uova di cioccolato al latte o fondente, dipinte, colorate e personalizzate con sorprese standard o portate dal cliente.
CORBANI – Via Napoli, 34/36
Colombe tradizionali ma senza canditi e solo con uvetta e le pastiere.
FEDERICO – Via Fiume, 204
Colombe tradizionali, al cioccolato o ai frutti esotici. Pastiera napoletana.
FIORENTINA DI IVALDI INES – Via XXIV Maggio, 120
Gli affezionati clienti della pasticceria anche a Pasqua vogliono il "Tronchetto" che per questa occasione diventa Pasquale e si veste con ovetti, pulcini e campanelle!
FIORINI – Via Micca, 18 - ang. Piazza Verdi
Colomba classica. Nidi di meringa, pastiere e uova personalizzate su richiesta del cliente.
GENTILI – Via Genova 110/112
Colombe artigianali, colombine di pan di spagna con crema al burro e pastiere.
GIUBEA
Piazza del Bastione – La Spezia
Via Landinelli, 34 – Sarzana
Uova di cioccolato decorate e personalizzate di tutti i tipi e di tutte le misure. Colombe a lievitazione naturale. E' stata inoltre studiata inoltre una linea di prodotti dedicata ai salutisti, a coloro che sono intolleranti al lattosio, ale uova, alle persone celiache e a quelle diabetiche.
L'ARTIGIANO DEL CIOCCOLATO – Via Nino Bixio, 46
Oltre alle classiche uova personalizzate anche le campane di tutte le misure e le "campane pollaio" oltre a tutte le nuove galline. Per gli amanti degli acquari...tutti i tipi di pesci al cioccolato compreso l'uovo pesce palla.
LA GENUINA - Via Veneto 189 – V.le San Bartolomeo 363
Colombe a lievitazione naturale classiche, con impasto di albicocche, ai frutti di bosco, pera e cioccolato. Uova decorate (ai frutti di mare, con i lego, ecc.) e personalizzate con sorprese portate dai clienti.
LE TORTE DI AGATA – Via Cavallotti 57
I colori tenui e le immagini della primavera si ritrovano nelle proposte rigorosamente artigianali che escono dalla manualità e dalla creatività di questa giovane donna che va oltre la tradizione!
PERUTELLI – Via Crispi 66
Pandolce genovese a forma di colomba. Uova di cioccolato al latte, bianco o fondente personalizzate.
ROSSI – Via Veneto, 223
La colomba classica o glassata e la pastiera tradizionale napoletana. Su richiesta i dolci tipici della pasticceria in versione pasquale.
SILVANA – C.so Cavour, 401
Colombe tradizionali con canditi, glassate alle mandorle e decorate con mandorle intere. Uova di cioccolato bianco, al latte, fondente. Il tutto presentato in deliziose confezioni color pastello.
VIA DEI MILLE DOLCI – Via dei Mille 101
Uova di cioccolato decorate e personalizzate; biscotti decorati con ghiaccia reale e colombe farcite. Non mancherà la solita offerta di golosità...vestite a festa!
ARCOLA
BIAGIONI – Via Sommovigo, 217
Colomba tradizionale con canditi e mandorle o senza canditi e cioccolato e rigorosamente a lievitazione naturale. Zeppole al forno e nidi di Pasqua.
BOLANO
F.LLI GROSSI
V.le Italia 62 – loc. Ceparana – Bolano
Via Prov.le Piana 31 – Bottagna - Vezzano Ligure
Colombe tradizionali con o senza canditi ma anche con golose farciture. Dolci tradizionali vestiti a festa.
CASTELNUOVO MAGRA
MONTEBELLO – Via Canaletto, 19
Colomba classica normale o glassata al cioccolato, cioccolato e pere frutti bosco I "canestrelli" di pasta frolla e decorati con i corallini. Tra le ricette salate: la Torta Pasqualina e il "Casatiello".
FOLLO
MOLOSSI & CATONI – Via Europa, 2/a-b
Pandolce genovese a forma di colomba. Uova di cioccolato al latte, bianco o fondente personalizzate.
LERICI
ILLICE di Zanelli Carla - Via Roma 45
Colombe artigianali classiche, con gocce cioccolato o anche farcite con semifreddo a richiesta del cliente. Uova di cioccolato al latte e fondenti. Tutta la pasticcera in veste pasquale.
LA CASA DEL PANE
P.zza della Libertà 5 – San Terenzo
Via Genova 25 - Follo
Le colombe classiche o arricchite con gocce di cioccolato. Vasto assortimento di pasticceria secca.
LEVANTO
BIANCHI – Via M. Vinzoni, 33
I "Canestrelli di bruciatella" che si portano a benedire la domenica delle Palme. Colombe classiche, con o senza canditi e al cioccolato. Uova di cioccolato che si possono personalizzare nelle decorazioni e nelle sorprese.
DOLCE LIGURIA – Corso Italia 4 - Levanto
La novità di quest'anno è la "Scultura di Pasqua": uovo di biscotto a sorpresa! Ritornano però anche il "Biscottovo", sia grande che piccolo e il "nido di Pasqua" con tutti i pulcini di pasta biscotto.
PERLA – Piazza Staglieno, 33
Uova al latte, fondenti o di cioccolato bianco e personalizzate nelle decorazioni e nelle sorprese. Colombe tradizionali con o senza canditi o glassate al cioccolato che saranno arricchite da grappoli di ovetti e campanelle al cioccolato per offrire un particolare e dolcissimo pensiero!
VOTTERO – Via E. Zoppi, 13
Uova di cioccolato di tutti i tipi e personalizzati in ogni modo; colombe classiche con o senza canditi, ma anche farcite o glassate al cioccolato. Il "Pane del Pescatore" e i "Baci di Levanto" fatti con nocciole, mandorle, cioccolato e miele. Tutti i dolci personalizzati su richiesta dei clienti.
ORTONOVO
GIANFRANCHI - Via Aurelia 190
Le colombe tradizionali ma anche arricchite con caffè, ananas, lamponi, o cioccolato. Sempre presente la "Focaccia di Ortonovo" fatta secondo un'antica e segreta ricetta, è amatissima tutto l'anno.
SARZANA
GEMMI – Via Mazzini, 21
Una pasticceria d'altri tempi, riconosciuta tra i locali storici d'italia, che nonostante le oltre "80 Pasque" continua a deliziare i golosi con originali ricette antiche e stupefacenti creazioni. Fiammetta Gemmi, regina della pasticceria sarzanese è stata inoltre insignita da pochi giorni del "Premio Donna" dalla Consulta femminile provinciale. Imperdibile!
IL FORNARETTO – Via Sarzanello, 234
La colomba classica, ma anche con i frutti di bosco, al cioccolato o con le amarene. I cantucci con le mandorle, con il cioccolato o con i fichi secchi. La focaccia tipica con mandorle e nocciole ma la più richiesta è la schiacciata pasquale con tante amarene.
MALU'
Viale Mazzini, 27 – Sarzana
Via Aurelia 166 – Prati di Vezzano
Colombe classiche ma anche senza uvetta e canditi, oppure al limone, con gocce di cioccolato o all'ananas. Uova di cioccolato al latte o fondenti e personalizzate a richiesta dei clienti.
PORTA PARMA – Via Sobborgo Spina 60
Le colombe classiche ma anche con scorzette semicandite di Sicilia o arricchite con gocce di cioccolato, o ancora pere e cioccolato o frutti di bosco, albicocca o cioccolato e amarene.
