Inaugurata ieri, 24 novembre, la diciottesima edizione di “Sapori e mestieri - Stile Artigiano”, 40 stand, tante le iniziative a corredo. La manifestazione, organizzata da Confartigianato La Spezia, ha come protagonisti i prodotti tipici del territorio, dolci e salati, e le produzioni artistiche, esaltando la dimensione artigianale.
“Condivido con la cittadinanza questo evento che ormai è diventato un riferimento consolidato– dichiara Paolo Figoli, Presidente di Confartigianato La Spezia - Questi tre giorni all’insegna del buon mangiare, dello stare bene, dello stare insieme. I nostri associati sono orgogliosi di poter essere presenti, perchè è tanta la partecipazione della città. C’è un ritorno all’artigianato di qualità e dell’artigiano di prossimità, un presidio per il territorio, che ha rapporti con i piccoli borghi, un artigiano che guarda alla sostenibilità e al futuro, ma che è anche aperto alle novità e alle nuove tecnologie – aggiunge Figoli - quali l’Intelligenza Artificiale, che noi abbiamo ribattezzato Intelligenza Artigiana, perché l’artigiano ha già affrontato queste sfide e le sa affrontare per il futuro, ma mantiene anche quella capacità di manualità e di saper fare su misura che lo rende un’eccellenza in tutto il mondo”.
Il Presidente di Confartigianato ha poi sottolineato l’importanza del contributo del Comune della Spezia e di Regione Liguria, che tutti gli anni sostengono l’iniziativa. “Un’occasione tanto attesa da noi spezzini, una manifestazione che apre tutti gli eventi natalizi – sottolinea il Presidente del Consiglio Regionale Gianmarco Medusei - Sarà un piacere passeggiare e assaggiare il cioccolato lavorato sapientemente dalle mani dei nostri artigiani, un valore aggiunto per il nostro territorio e la regione Liguria. Bisogna saper tramandare l’esperienza ai giovani che, talvolta, si allontanano da questi mestieri. Il contributo di Regione Liguria c’è sempre stato e ci sarà sempre”.
Antonella Simone, Responsabile Eventi Confartigianato, spiega che la kermesse è nata 18 anni fa e oltre per promuovere i prodotti a base di cioccolato con il nome ‘Spezia, cioccolato e spezialità’ :“Con il tempo si è trasformata perché c’è stata l’esigenza di andare sempre più incontro a tutti i tipi di artigianato, alla pasticceria e a tutti gli altri prodotti artigianali”.
L’appuntamento per tutti, quindi, è per questo fine settimana fino a domenica: oltre 40 stand in Corso Cavour offriranno ai visitatori tantissime golosità, dal cioccolato, ai dolci e alle specialità territoriali e tantissime altre produzioni artigianali che potranno invogliare gli acquisti natalizi. Ma anche un ricco calendario di iniziative con seminari e convegni, presentazioni di libri, visite culturali, show cooking e animazione per i più piccoli.
Tanti, quindi, gli eventi e gli approfondimenti, con un occhio alle novità. “Si parlerà quest’anno di Intelligenza Artificiale applicata alla pasticceria – spiega Antonella Simone - con la produzione di nuovi stampi, e poi gli eventi culturali presso i musei cittadini. Il Museo del Sigillo ha una bella collezione di pezzi pre-colombiani ai quali legheremo la leggenda del cioccolato, e presso il Museo Lia sarà possibile ammirare una collezione di opere di artigiani artisti. Si parlerà anche di turismo enogastronomico. Il programma prevede anche un incontro con ASL, non solo per soddisfare le esigenze dei ristoratori, ma anche di tutti noi cittadini sulla conservazione dei cibi. Avremo il tramezzino tiramisù e poi si finirà in dolcezza con il racconto dei dolci liguri a cura della pasticceria Stampetta”.
Non solo gli operatori presenti in Corso Cavour, l’evento coinvolge anche più di 100 attività commerciali della città: “Oltre agli operatori che saranno presenti con gli stand in centro – aggiunge Antonella Simone - intendiamo promuovere e valorizzare le produzioni artigianali, sia dolciarie che del settore alimentare e artistiche, anche delle attività che insistono su altre vie cittadine, con due promozioni legate alla manifestazione: ‘Lo scontrino vale due volte’ e il concorso ‘La dolce vetrina’”.
L’iniziativa “Lo scontrino vale due volte” permetterà a tutti i visitatori di “Sapori & Mestieri” che avranno acquistato negli stand, di presentare lo scontrino fino al 10 dicembre presso una delle attività commerciali convenzionate, potendo ottenere uno sconto sui propri acquisti.
Le attività commerciali che hanno aderito fino ad oggi sono: Al Cadetto, Antica Cartoleria Bertini, Camaldi, Cerretti, Claudia & C., Chic & Shock La Spezia, Come una Volta, Dolci Tentazioni, Eden Bomboniera, Eleganza Infantile, Godani Le Firme, I Solitari, Il Cuore dei Golosi, Il Dolce Angolo, La Dama Golosa, Le Cose di Magà, Ottica Claro, Ottica Punti di Vista, Panuccio Antonio, Profumeria Teresa, Ruggeri Intimo, Sandro Ferrone, Tipografia Ferdeghini.
Molte le attività commerciali che partecipano all’iniziativa “Una dolce vetrina” e che hanno addobbato le loro vetrine in tema natalizio. Una giuria composta da esperti decreterà i tre vincitori.
IL PROGRAMMA:
Venerdì 24 inaugurazione ufficiale di “Sapori & Mestieri” nell’Area Media Confartigianato, uno spazio che sarà il cuore pulsante di tutta l’iniziativa.
Sabato 25 Novembre:
Nell’Area Media Confartigianato alle ore 10.30, in scena gli show cooking degli allievi del CIOFS e dell’Istituto Alberghiero Casini, che si alterneranno nella presentazione di nuove dolci proposte.
Alle ore 15.00 ci faremo stupire dall’evoluzione delle nuove tecnologie utilizzate anche in pasticceria e vedremo come con una stampante in 3D potremo inventare nuove fantasiose proposte con Andrea Moscatelli di 3d Cyber e Matteo Menozzi di Spazio Base.
Contemporaneamente alle ore 15.00 sarà di scena “La leggenda del Cacao” con una imperdibile visita al prestigioso Museo del Sigillo a cui seguirà una la realizzazione di una pintadera in argilla da utilizzare nella decorazione dei tessuti. Al termine una piccola degustazione di cioccolato.
Alle ore 16.00 la pluripremiata scrittrice di libri per l’infanzia Alessandra Cerretti presenterà a grandi e piccini il suo nuovo libro “Piuma Nera e il vecchio pescatore”. Al termine l’autrice insegnerà ai bambini a disegnare il pinguino “Penna Nera”.
Alle ore 17.00 spazio invece alla conferenza stampa sull’importanza e delle tendenze del turismo enogastronomico nell’Area Vasta del Golfo dei Poeti. Interverranno: On. Maria Grazia Frijia, Assessore al turismo e vicesindaco del comune della Spezia, Lorenzo Viviani - consulente Masaf, Marco Lucchi, Presidente Coldiretti, Alessandro Ferrante, Vicepresidente CIA Liguria di Levante, Mirco Capellini, Azienda Agricola Luciano Capellini, Antonella Simone Confartigianato La Spezia.
Domenica 26 novembre
Alle ore 11.00 si parlerà di sicurezza alimentare nella ristorazione ma anche nelle utenze domestiche con Alessia Cagnoli, sportello alimentare Confartigianato e Vincenzo De Rosa ASL 5 S.C. Sicurezza Alimentare.
Alle ore 15.00 presso il Museo A. Lia la presidente delle guide turistiche Arte e Natura, Antonella Mariotti, guiderà i presenti alla visita delle opere degli Artigiani Artisti presenti nel museo.
Alle ore 15.00 nello spazio Confartigianato sarà presentato il libro fotografico “Abbandonati. Luoghi e paesi fantasmi della Liguria” Ed. Giacchè. Saranno presenti gli autori Ascosi Lasciti e Davide Calloni.
Alle ore 15.30 ancora un libro delle Ed. Giacchè alla presenza dell’autrice Nadia Sarah Martelli “La Storia di Rici, pescatore di Monterosso”.
Alle ore 15.30 un interessante incontro con la nuova azienda del territorio “Pesto Fiore” che racconterà le origini di una delle più famose salse del mondo: il pesto. Dimostrazione e prove pratiche per chi vorrà cementarsi con mortaio e pestello.
Dalle ore 15.30 in Largo Cafferata i volontari della Croce Rossa Italiana intratterranno i bambini con animazione e truccabimbi. Immancabili per tutti e tre i giorni, le stelle di Natale dell’A.I.L.
Alle ore 16.30 la consulente di “Tramezzando”, Elisa Cecchi, affascinerà il pubblico con la storia di uno dei dolci più famosi e apprezzati del mondo: il Tiramisù. A seguire l’immancabile degustazione.
Alle ore 17.30 Manuela Stampetta dell’omonimo panificio-pasticceria, ci porterà alla riscoperta della storia e delle ricette dei dolci del nostro territorio e delizierà il pubblico con una dolcissima degustazione.
