Grandi Champagne, ottimi abbinamenti dal profumo di mare saranno accompagnati dalla voce inconfondibile di Emma Morton, concorrente dell’ottava edizione di Xfactor e artista che vanta collaborazioni del calibro di: Raphael Gualazzi, Gabriele Evangelista, Mirco Rubegni, Antonio Gramentieri e Grammy Winner Gene Paul.
Giovedì 28 giugno quindi, l’’aperitivo a partire dalle 19.00 a base di crudité di pesce e ostriche della Spezia sarà accompagnato da Pommery Apanage Blanc de Blancs, il nuovo Champagne dedicato alla ristorazione e all’hotellerie, 100% Chardonnay che proviene da una selezione di 17 Grands Crus nelle zone più vocate della Côte des Blancs e della Montagne de Reims.
A seguire è previsto uno Champagne Dinner dove Pommery esprimerà la sua eccellenza attraverso Pommery Brut Apanage che accompagnerà la scelta dello Chef Francesco Parravicini del Palmaria Restaurant, il “Tentacolo di polpo al vapore con insalatina al lime”. Brut Apanage: selezione di venti Crus della Côte des Blancs e della Montagne de Reims, colore giallo brillante con riflessi dorati che virano verso tonalità verde acqua.
A seguire i “Garganelli con scampi, bottarga ed aneto” che saranno esaltati da Cuvée Louise Brut 2004: 65% Chardonnay e 35% Pinot Noir, dai tre Grands Crus Avize, Cramant e Aÿ. E’ il capolavoro assoluto della Maison di Reims, dal colore giallo brillante che sfuma verso riflessi dorati con perlage finissimo e persistente; note floreali ravvivate da tocchi di frutti gialli e da sensazioni di lievito che ricordano il biscotto; ampio con una sensazione vellutata e un perfetto equilibrio.
Scelta per celebrare Porto Venere, perla di vacanza tra Liguria e Toscana, questa degustazione a suon di musica sarà un’esperienza per chi vorrà provare un’emozione che coniuga il mare all’eccellenza degli champagne fra i più prestigiosi di Reims.
