Il dottor Alberto Fiorito, già Ufficiale medico della Marina Militare, è specialista in Medicina Subacquea ed Iperbarica e Medicina Psicosomatica, oltre che esperto in terapie integrate e nutrizione biologica. Insegna in qualità di professore a contratto presso l’Università di Padova ed è docente dell'AMIOT, Associazione Italiana di Medicina Omotossicologica.
Da oltre vent’anni si occupa di terapie integrate e di nutrizione, associando questi due strumenti alla pratica medica quotidiana. Nel settore della nutrizione ha scritto alcuni libri, tra cui" Progetto Salute" e "Mangia Bene Cresci Bene".
Quest’ultimo, edito da Gribaudo, è stato oggetto di una campagna informativa nelle scuole che negli anni 2015-16 ha raggiunto oltre 23.000 bambini e 8.000 adulti, portando informazioni sul corretto rapporto tra alimentazione, stile di vita e salute.

Con il libro “Progetto Salute”, con il sito Internet (qui) e attraverso la pagina Facebook Dott. Alberto Fiorito Progetto Salute (qui), porta avanti una campagna rivolta a tutte le persone, indipendentemente dalla loro età, professione o ceto sociale, che ha lo scopo di sensibilizzare l'opinione pubblica sull’importanza di adottare stili di vita più consoni al mantenimento e al recupero del benessere, a partire dalle corrette scelte alimentari e da una vita attiva dal punto vista fisico per proseguire con un’integrazione opportuna, senza trascurare l'importanza del riposo e del benessere psicologico.