L'originale kermesse musicale-gastronomica a partire da stasera, venerdì 13, e poi domani sabato 14 e domenica 15 luglio dalle ore 21.00 alle ore 24.30, coinvolgerà locali e ristoratori delle piazze Calandrini e Cesare Battisti in una sfida all'ultimo...piatto.
Tutti saranno chiamati a proporre pietanze speciali ideate per l'occasione, ispirandosi ai temi musicali Jazz in Paris/New York City/Latin Jazz, magistralmente proposti dalla Scuola di Alto Perfezionamento Musicale di Parigi/Conservatoire du 9° Arrondissement "Nadia e Lili Boulanger che ne accompagneranno la degustazione.
Infatti per l'occasione i cuochi sarzanesi hanno ideato una serie di portate (si va dai primi, ai dolci e al gelato) dagli accostamenti originali ed appetitosi. Ci saranno i Tagliolini alla Petrucciani, il Potage in Jazz, la Coppa James Dean, Jambalaya ecc...: come dire che saranno davvero molte le proposte culinarie sorprendenti che stupiranno lo Chef Mattia Poggi giudice della serata di sabato 14 che sarà presentata da Lucia Marchiò, giornalista musicale de La Repubblica-Genova e appassionata blogger di Cucina.
Obiettivo della kermesse è quello di unire qualità, cultura, gusto e gioco creativo per dare vita ad un originale e innovativo "prodotto DOC" del territorio sarzanese. Ogni anno verranno infatti organizzati gemellaggi con le più importanti realtà jazzistiche europee che faranno da cornice alla partecipazione degli esercenti sarzanesi facendo dell'enogastronomia locale un volano per l'economia cittadina.
Per queste tre serate lo staff di Sconfinando raccomanda la prenotazione dei posti a tavola nei luoghi indicati sulla guida del Festival e sul sito www.sconfinandosarzana.it.
Chi lo vorrà potrà anche esprimere il proprio parere sulle pagine Facebook e Twitter dedicate all'evento.
Ecco quindi il dettaglio dei piatti proposti nei singoli locali dove sarà comunque possibile scegliere anche il menù tradizionale:
RISTORANTE LA PICEDA - "TAGLIOLINI ALLA PETRUCCIANI "Tagliolini bianchi e neri pistacchi, peperoni e gamberi. I tagliolini bianchi e neri riprendono i tasti del pianoforte, strumento suonato dal famoso musicista francese a cui è dedicato il piatto.Jazz in Paris.
OSTERIA SIMON BOCCANEGRA - "POTAGES IN JAZZ" Crema di pesce con lardo di Colonnata e farro della Garfagnana. Jazz in Paris.
GELATERIA FIOR DI CONO - "COPPA JAMES DEAN" Pompelmo rosa, fragoline di bosco, cioccolato extra fondente e pera. New York City.
BAR MASSIMO - "SPRITZ ROYAL" Il Cocktail nasce dalla fusione di due cocktail: uno italiano, Spritz St. Germain e uno francese, Kir Royal. Jazz in Paris.
RIST. LA COMPAGNIA DEI BALENIERI - "JAMBALAYA" Riso americano a chicco lungo salsiccia piccante, pollo, gamberi, peperoni, cipolle e sedano. Latin Jazz.
RISTORANTE GABI - "GUMBO" Zuppa densa di mare da accompagnare con riso bianco. Piatto della cucina Cajun, valeva come forma di pagamento per i musicisti neri. Latin Jazz.
OSTERIA TRE ARCHI - "CARAIBICO" Sinfonia di aromi e sapori caraibici su risotto mantecato al lime e aragostella in foglia di banano. Latin Jazz.
RISTORANTE OSTERIA DEI SANI - "NON SEULEMENT LES HUÎTRES" [NON SOLO OSTRICHE] Piccola baguette allo zafferano con finissima julienne di calamari saltati al nero e ostrica scottata al lardo di Colonnata accompagnata da insalatina di porri e pinoli. Jazz in Paris.
OSTERIA PANE VINO E SAN DANIELE - "PARIS/NEW YORK A/R" Gran misto di insalata con frutta fresca, mozzarella di bufala e un velo di San Daniele da accompagnare con una salsa vinaigrette.
Cheesecake New York con salsa di frutta. Tarte Tatin. I dolci sono nell'interpretazione della cuoca del locale. Jazz in Paris e New York City.
RISTORANTE CAFFÈ DEL TEATRO - RISOTTO "GRIGIO SEPPIA" Risotto "grigio seppia" mantecato al whysky torbato, piccolo trancio di salmone affumicato e marinato al tabacco, cocco fresco e banane caramellate.Jazz ... Parigi, New York... mi sono subito venuti in mente i 'bugigattoli' fumosi dove pochi appassionati ipnotizzati seguivano lo snocciolarsi della notte soffiata e calpestata dall'armonia dei musicisti. Ho cercato di usare la fantasia dentro la matematica... come farebbe un jazzista sempre immaginando di tenere un occhio in quei club e uno in Africa. GELATERIA IN BORGO - "GELATO AL CIOCCOLATO ALL'AROMA D'ANICE" Gelato prodotto con cacao amaro e "pastice" tipico liquore francese ideato nel 1805 da Henri- Luis Pernod, e divenuto nei decenni uno dei simboli della cultura francese del bere. Il gusto amaro del cacao si sposa con l'aroma del liquore, in cui si fondono una miscela sapientemente dosata di distillati di anice stellato, piante di erbe aromatiche. Jazz in Paris.
Caffè LA DOLCE VITA - "DIEGHINO" Caffè freddo con Crema light e Rum. Latin Jazz.
WINE BAR 010 GOLD - CHUPITI "TWIN TOWERS" CON SHERRY. New York City.
INFO e BIGLIETTI su www.sconfinandosarzana.it; tel. 0187/614227. Ingresso Gratuito ad esclusione seguenti eventi: PFM & Orchestra, Enrico Rava, Antonello Venditti, Danza Butoh.
Info e prevendite Sportello IAT tel.0187/620419)
UFFICIO STAMPA-COMUNE DI SARZANA: Resp.le Cinzia Baruzzo, Tel. 0187/614319-Fax. 0187/614322-Cell. 320/7979043, mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
