Fin dall’antichità l'essere umano ha fatto affidamento sulle erbe selvatiche non solo per scopi medicinali, ma anche come preziosa fonte di nutrizione. Dopo un periodo di dimenticanza, assistiamo oggi a una rinnovata attenzione verso queste piante.
Il 1 Maggio a Portovenere c’è la possibilità di riscoprire il magico mondo delle erbe selvatiche commestibili. Negli Orti del Timone, gli ospiti avranno l'opportunità di immergersi in un vero e proprio scrigno di biodiversità, dove una grande varietà di erbe commestibili cresce spontaneamente tra gli olivi secolari. Guidati dall'esperta Antonella Sarnataro, impareranno a riconoscere alcune delle specie più comuni come la borragine, l'aglio triquetro, il tarassaco e la piantaggine.
Una mattinata di avvicinamento alle erbe spontanee, con riconoscimento e raccolta guidata, che culminerà con uno showcooking durante il quale verranno svelati i segreti per valorizzare al meglio questi tesori della natura. Il pranzo conviviale offrirà l'opportunità di gustare piatti come l'insalatina primavera con erbe e fiori, i crostini con salsa di piantaggine, le trofie al pesto di aglio triquetro e la torta ai limoni del Timone.
Tra le piante di cui si parlerà ci sono la Borragine, con le sue proprietà depurative e disintossicanti, l'Aglio Triquetro, con il suo sapore fresco e pungente, il Tarassaco, con le sue proprietà digestive e depurative, la Piantaggine, con le sue proprietà antinfiammatorie e antibatteriche, la Radicchiella, con il suo sapore simile a quello delle mandorle amare, l'Acetosella, con le sue proprietà diuretiche e depurative.
Scheda Evento
"Raccolta e Identificazione Erbe Selvatiche con Showcooking e Pranzo"
Quando: Mercoledì 1 Maggio 2024
Ora e Luogo di Ritrovo: h 9:30 presso Ristorante Pizzeria Il Timone, Via Olivo, 29, Portovenere
Durata Totale: 9:30-16
Pranzo: ore 13 (a conclusione del pranzo relax e chiacchiere nell'orto)
Costo: 50 euro a persona (max 15 persone)
Prenotazione: Chiamare o Inviare un messaggio Whatsapp al 3472601008
Info: https://pizzeriailtimone.it/
