Venerdì 16 dicembre alle ore 17, presso la Biblioteca civica C.Arzelà di Ponzano Magra, si terrà la presentazione a cura di Emilia Petacco del libro "C'era... la Madia - Lunigiana, storie di cibo lungo il Taverone” di Rolando Paganini.
Rolando Paganini, stimato chef, si è dedicato allo studio, alla riscoperta, alla promozione e alla preparazione di alimenti e specialità della tradizione lunigianese, promuovendo l’autentica vocazione del territorio per storici prodotti enogastronomici autoctoni, genuini e gustosi, che hanno costituito nel passato la sana cultura alimentare degli antenati. Questa raccolta di ricette, ma anche di aneddoti interessanti, conferma ancora una volta come l’arte culinaria abbia contribuito a rendere grande la cultura del nostro Paese, a cominciare dai piccoli borghi.
Il volume è infatti una raccolta di ricette, racconti, aneddoti che trasmette con efficacia, entusiasmo e stupore la conoscenza del nostro mondo antico, e i testi dialettali che arricchiscono i racconti rendono ancora più gradevoli le narrazioni. Gli amanti delle tradizioni culinarie scopriranno in questo libro aspetti curiosi della vita domestica, a partire dall’organizzazione della cucina, ma anche i modi di allevare gli animali e coltivare l’orto, oltre a un centinaio di ricette tradizionali rigorosamente raccolte e sperimentate dall’autore.
Per informazioni: 0187 699041
