Con una degustazione da Eataly dedicata alle ostriche, prodotto delle “vigne del mare” abbinate allo Sciacchetrà delle Cinque Terre, Presidio Slow Food (Docente: Haidi Bonanini); il racconto di Paolo Varrella che ha spiegato la storia dei mitilicoltori e ostricoltori spezzini, illustrando la tipicità dei prodotti spezzini; lo show cooking con la ricetta dei muscoli ripieni della chef Silvia Cardelli dell’Osteria della Corte e di quella dei “Panini d’aMare” con frittata di muscoli di Biscotto (Achille Franco Lanata), entrambi abbinati ai vini della cantina Cà du Ferrà di Bonassola, la condotta Slow Food La Spezia - Golfo dei Poeti capitanata dalla fiduciaria Sandra Ansaldo ha fatto centro. Tutti gli eventi hanno infatti esaurito in breve tempo i posti disponibili.
Ieri, giornata inaugurale dell’edizione di Slow Fish 2019 Daniela Vettori responsabile Comunicazione e Tesseramento del Comitato di Condotta La Spezia - Golfo dei Poeti ha presentato il suo libro “Liguria Salute in Cucina-Cinquemila metri di bellezza gusto tradizione” scritto con Sergio Rossi e Luca Spigno.
