Nella provincia spezzina le imprese che fanno riferimento al CCNL Turismo sono 2680. E' argomento di dibattito pubblico il tipo di attività che pullulano nella nostra provincia, ci riferiamo in particolare a bar e ristoranti. I dati confermano l'impressione che tanti hanno: ristoranti con somministrazione e bar sono la tipologia maggiormente presente, sono infatti 774 i ristoranti e 645 i bar ed esercizi simili senza cucina. Una fotografia che ci aiuta a comprendere l'importanza di mestieri come cuochi, camerieri e receptionist, figure professionali molto ricercate soprattutto in vista dell'estate.
Segue la ristorazione l'ambito dell'ospitalità con 539 affittacamere, case e appartamenti vacanze, B&B e residence, conferma che l'extra alberghiero è particolarmente apprezzato da chi visita la nostra città e nelle zone che la circondano, B&B affittacamere e case vacanze vengono scelte da gran parte dei visitatori. I dati presi in analisi sono riferiti al dicembre 2022 e prendono in considerazione anche la ripresa del settore turistico dopo la pandemia.
Prendendo gli stessi dati in percentuale abbiamo un 28.88% di imprese della ristorazione con somministrazione, un 24,07% di bar e altri esercizi senza cucina e un 20,11% delle imprese che offrono alloggio precedentemente citate. Come è possibile comprendere bar e ristoranti formano il 52,95%, queste tre tipologie inseme rappresentano il 73,06% di tutte le imprese del turismo. Tutte le altre categorie non arrivano singolarmente al 6%.
La distribuzione sul territorio è disomogenea con il 46% delle attività nel Golfo dei Poeti, il 26% nelle Cinque Terre e nella Riviera, mentre la Val di Magra conta il 21% e il rimanente 7% è presente in Val di Vara.
In Liguria la provincia della Spezia dal 2019 al 2022 è stata la sola ad aver aumentato le imprese dei servizi di alloggio e ristorazione, che sono passati da 2420 a 2455. In particolare sono aumentate le imprese dei servizi di alloggio (all'interno dell'ambito territoriale della Camera di Commercio Riviere di Liguria) passando da 717 a 735, e quelle della ristorazione che sono passate da 1703 a 1720.
La curva delle attività del turismo nella nostra provincia va verso l'alto, suggerendo un trend in crescita che vede il territorio spezzino una meta apprezzata e visitata. Il tessuto imprenditoriale è costituito quasi totalmente da micro imprese con meno di 9 dipendenti, solo il 2% infatti ha da 10 a 49 lavoratori.
Il turismo non è un fenomeno, nella nostra provincia è diventata un'industria all'interno del quale troviamo tantissime categorie e che occupa migliaia di persone, nel 2022 erano 15.200 i lavoratori di commercio, alberghi e ristoranti. Resta il nodo della stagionalità sul quale associazioni di categoria, Enti Bilaterali e sindacati stanno lavorando.
