Un fungo pregiato, ricercato e costoso: raro. Il Tartufo, tipico solo di alcune zone d'Italia come il Piemonte, l'Emilia Romagna, la Toscana, le Marche, sta per arrivare nel borgo sarzanese, dove è stato accolto a braccia aperte dai ristoratori. Dal 21 al 24 novembre tartufai originari di Alba e San Miniato collocheranno gli stand in piazza Matteotti dove i ristoratori sarzanesi potranno acquistare i pregiati prodotti a prezzi agevolati, per poterli servire con menù a prezzi ragionevoli per permettere una degustazione in piena regola tra le straordinarie architetture del centro storico.
La manifestazione si doveva svolgere due week-end fa, ma era stata rimandata a causa del maltempo autunnale: ma adesso è ufficiale, da giovedì a domenica chi vorrà potrà accedere al percorso organizzato in collaborazione con i tartufai che vengono da fuori regione e i commercianti locali, accedendo sia allo street food, con alcuni assaggi disponibili a un costo massimo di 5 euro, sia a piatti più prelibati, seduti a tavola, a un costo ovviamente più alto.
Saranno disponibili diverse varietà di tartufo: quello bianco, quello nero, una focaccia fatta da una farina di tartufo inventata da un commerciante locale e molto altro.
"Si tratta di un'offerta di qualità e molto variegata- dichiara Angelotti Giampaolo, presidente FIESA e socio della Macelleria Angelotti, e prosegue- la prima ondata di tartufo ha sofferto un po' la sete, ma adesso stiamo aspettando la seconda, che dato l'aumento di pioggia, arriverà con una qualità ancora più alta". Continua l'intervento in conferenza stampa, affiancato da Fabio Lombardi, responsabile Confesercenti Val di Magra e Nicola Gianfranchi presidente provinciale Pubblici Esercizi Confesercenti, spiegando che è una manifestazione che approda per la prima volta a Sarzana, poiché finora si è svolta solo a Genova, perché anche a Rapallo è stata rimandata per la troppa pioggia.
Saranno 12 gli stand che si attendono in centro e, compiaciuto, commenta anche l'assessore al Turismo Roberto Italiani: "Sarà una manifestazione di successo, la prima edizione di una lunga serie", poi prosegue spiegando che sono in corso già i lavori per un ampliamento e arricchimento di offerta per la seconda edizione che si terrà l'anno prossimo.
GLI ESERCIZI CHE HANNO ADERITO ALLA MANIFESTAZIONE
Ristorante Pizzeria gli OstiNati Gli OstiNati
Piazza Matteotti 5
Pizzeria il Torrione Pizzeria il torrione".
Piazza Matteotti 13
Enoteca Bolgheri
Piazza Matteotti19
Ristorante ai Capitelli Ristorante I Capitelli
Piazza Matteotti, 38
Pizzeria da Carlo
Piazza Matteotti, 54
Macelleria Angelotti Angelotti Carni di Angelotti Matteo e Gian Paolo S.A.S
Via Antonio Bertoloni, 65
Ristorante la Bettola di nonna felicita La Bettola di Nonna Felicita
Piazza Luni
Ristorante i Fondachi I Fondachi
Via Fondachi, 40
Ristorante Pizzeria Pepenero Pepenero
Via Nicolò Mascardi, 64
Pizzeria Da Silvio Pizzeria Farinata Da Silvio
Via Guglielmo Marconi 14
Trattoria da Martina Trattoria Martina
Via Ippolito Landinelli 35
Osteria Simon Boccanegra Osteria Simon Boccanegra
Via Lancillotto Cattani, 31
Ristorante Il Calandrino Il Calandrino
Piazza Calandrini, 3
Pizzeria Bugliani Pizzeria Bugliani di Laura & Riccardo
Viale 25 Aprile, 4
Osteria del Monsignore OSTERIA DEL MONSIGNORE
via buonaparte 16
Ristorante il Cantinone Il Cantinone 2.0
via Fiasella 59
Abbey Road Ristorante Hamburgeria
Abbey Road Risto-pub
Via Sobborgo Emiliano, 7
