Durante i lavori saranno proclamati i ristoratori vincitori della rassegna 'Menu a Km Zero 2013', iniziativa organizzata dal Parco Nazionale dell'Appennino in collaborazione con Coldiretti e con il contributo straordinario di ALMA, la Scuola internazionale di cucina italiana di Colorno.
Alla Tavola Rotonda interverranno i rappresentanti della Camera di Commercio di Parma, del Parco Nazionale dell'Appennino Tosco Emiliano, di ALMA, di Coldiretti e del Parco Nazionale delle Cinque Terre. Il dibattito, infatti, vuole tracceranno un quadro del 'Paesaggio Alimentare' che dal crinale Tosco Emiliano arriva al Mare.
Grazie proprio alla collaborazione con ALMA, quest'anno la rassegna si è arrichito di un prezioso strumento che sarà presentato al termine della Tavola Rotondo, il Ricettario Menu a Km Zero.
