A seguito dei quattro casi di H1N1, più nota come influenza suina, registrati nel mese di gennaio alla Spezia, si è avuto un crollo dei consumi di carne di maiale.
A questo proposito, Alessandro Aiello, presidente di Federmacellai Confcommercio ci tiene a precisare come tra la cosiddetta influenza suina e il consumo di carne non ci sia assolutamente nessuna correlazione.
La trasmissione del virus avviene infatti mediante un contatto con gli individui infetti, allo stesso modo in cui viene trasmessa l’influenza stagionale. L’influenza H1N1 non viene trasmessa attraverso il cibo e non esiste perciò alcun rischio di infezione attraverso il consumo di carne suina cotta o prodotti a base di carne suina.
