La spungata di Sarzana viene raccontata in un libro: la sua storia, le relazioni con la via Francigena, le sue peculiarità rispetto ad altri prodotti simili, il lavoro dei pasticceri locali, tutto verrà presentato nel corso del convegno. Si parlerà di questo dolce tipico del territorio grazie alla presentazione del libro la Spungata di Sarzana di Gabriella Molli e Nicola Caprioni ed a seguire sarà possibile nella giornata di domenica assaggiare nelle pasticcerie aperte la propria proposta del dolce.
3 Dicembre Sala Consiliare Comune di Sarzana ore 9.30
Presentazione del libro La Spungata di Sarzana
Interventi di:
Alessio Cavarra, Sindaco di Sarzana
Matteo Tiberi, Presidente CNA Sarzana
Gabriella Molli, co-autrice del libro
Nicola Caprioni, co-autore del libro
Massimo Pesucci, studioso del dialetto sarzanese
Egidio Banti, storico e ricercatore
Edmondo Colliva, Fiduciario Slow Food Lerici-Sarzana - Val di Magra
saranno presenti con possibili interventi i produttori sarzanesi della Spungata di Sarzana
Pasticcerie aderenti all'iniziativa: Gemmi, La Fortezza, Sbarbaro, Francesco, Malù, Dolce Amaro, Giubea, Penelope, Osteria Il Lupo, Mirko e Bugliani.
