Dopo una lunga assenza a causa della pandemia, a Follo torna "L'Olio Nuovo di Casa Mia – Olio del Dottor Camillo", un evento istituzionale organizzato dal Comune, grazie alla collaborazione di APOL (Associazione Produttori Olivicoli della Liguria).
Il Concorso, in cui la presentazione del proprio olio sarà valida fino al 30 aprile, sarà libero e aperto a tutti gli oli di oliva prodotti nell'annata 2022/2023 nei territori indicati, con l'obiettivo:
a) di valorizzare i migliori oli extravergini di oliva provenienti dalla Liguria e dalle Regioni con essa confinanti, per favorirne la conoscenza e la diffusione fra i consumatori e l'apprezzamento delle caratteristiche specifiche;
b) di stimolare olivicoltori e frantoiani al continuo miglioramento qualitativo dei prodotti;
c) di frenare l'abbandono dei terreni olivetati e di incoraggiarne il recupero;
d) di contribuire, in sintonia con la vigente normativa italiana e comunitaria, alla valorizzazione e diffusione a livello interregionale dell'olio di oliva.
Il Comitato di Valutazione procederà in seguito ad una prima valutazione organolettica dei campioni, escludendo quelli difettati.
Sui campioni che avranno superato la prima fase verrà eseguita una analisi chimica con Oxitester, riguardante Acidità e Numero di Perossidi.
I campioni non conformi dal punto di vista chimico saranno scartati.
Ai campioni che avranno superato le prime due valutazioni sarà consegnato un attestato di olio extravergine, e saranno valutati nuovamente per l'attribuzione dei punteggi e dei premi previsti dall'organizzazione.
Eventuali informazioni ulteriori e modulo di iscrizione sono consultabili sul sito del Comune di Follo.
