I Comuni della Liguria si mobilitano per una causa collettiva: inserire il pesto al mortaio fra i beni immateriali dell'Umanità UNESCO.
Per una intera settimana, dal 12 al 18 marzo, Genova ed altri 90 comuni liguri aderenti all'iniziativa si colorano di verde-basilico, organizzando eventi e incontri dedicati alla promozione della specialità ligure.
Tanti gli eventi anche nella provincia spezzina, nel fine settimana del 17 e 18 marzo.
Alla Spezia
Tutti insieme in Piazza Europa per preparare il pesto con mortaio e pestello, nella migliore tradizione ligure. L’appuntamento è per domenica 18 marzo dalle ore 10 alle ore 14, in concomitanza con la Fiera patronale di San Giuseppe.
In Piazza Europa spezzini e turisti potranno cimentarsi nella preparazione del pesto portandosi mortaio e pestello da casa. La Regione metterà a disposizione gratuitamente gli ingredienti e un grembiule verde, il quadernetto per firmare la petizione e un paio di occhialetti-gadget in cartone. La partecipazione è totalmente gratuita.
Anche gli allievi dell’Istituto Alberghiero “G. Casini” prenderanno parte all’iniziativa, dando una mano a chi vorrà seguire i loro consigli.
Ma si potrà sostenere il progetto anche solo firmando la petizione, e quindi poter dire: io c’ero, e ho firmato.
A Lerici
Il Comune di Lerici aderisce all'iniziativa con il doppio appuntamento “Firma e pesta a Lerici”.
Sabato 17 marzo, alle ore 11, avrà luogo in Piazza Figoli a Tellaro una preparazione collettiva del pesto al mortaio con, a seguire, una spaghettata collettiva (in caso di pioggia l’evento si svolgerà nei locali del Circolo Anspi di Tellaro). L'evento è in collaborazione con Unione Sportiva Tellaro e Società Mutuo Soccorso di Tellaro.
Domenica 18 marzo, alle ore 15, appuntamento al Castello di Lerici, dove papà e bambini avranno l'occasione di cimentarsi nella preparazione del pesto sotto la supervisione di Achille Lanata, in arte “Biscotto”. A seguire una ricca e sana merenda a base di focaccia e, naturalmente, pesto.
Si prosegue alle ore 16 con l'intervento del Prof. Calzolari “Il pesto, tradizione gastronomica, risorsa economica del territorio”.
A seguire, alle ore 16.30, un divertente laboratorio di pesto al mortaio.
Le iniziative in programma al Castello di Lerici sono realizzate in collaborazione con Unitre e Slow Food.
Appositi kit, forniti dalla Regione e contenenti tutti gli ingredienti necessari alla preparazione del tipico prodotto ligure, e gadget brandizzati ad hoc, saranno a disposizione di tutti i partecipanti.
A Sarzana
Sarzana si colorerà di verde-basilico, con un'intera giornata dedicata alla promozione della candidatura del Pesto Genovese al mortaio a patrimonio UNESCO, "pestate" collettive in piazza Matteotti dalle ore 15,00 (IN CASO DI MALTEMPO NELL'ATRIO DEL PALAZZO COMUNALE), L'obiettivo dell'iniziativa è la raccolta firme a cui saranno chiamati tutti i cittadini, per sostenere la richiesta di inserire la tradizione del Pesto al mortaio fra i beni immateriali dell'Umanità UNESCO.
La partecipazione alla giornata del pesto a Sarzana è libera. Possono partecipare tutti: uomini e donne, ragazzi e anziani, italiani e stranieri, non si possono usare frullatori.
Chi vuole partecipare si dovrà portare da casa o acquistare nei negozi specializzati un mortaio di marmo e un pestello in legno, mentre gli ingredienti occorrenti per un buon pesto (Olio extravergine d'oliva, pinoli, aglio, sale, formaggio parmigiano e sardo stagionato) saranno forniti dalla Regione Liguria.
Ai partecipanti verrà fornito un grembiule e vari gadget. La manifestazione non è competitiva, ma il pesto verrà assaggiato e verrà emesso un giudizio.
Per prenotazioni: comune di Sarzana, ma si può partecipare anche senza aver riservato.
A Vezzano Ligure
Domenica 18 marzo 2018 - ore 10-12.30 Piazza del Popolo (Vezzano Inferiore) oppure in caso di pioggia presso Centro Sociale Vezzano Capoluogo
Firma la petizione per la candidatura del pesto genovese al mortaio come patrimonio mondiale dell'UNESCO
Tutti insieme per preparare il pesto con mortaio e pestello, nella migliore tradizione ligure. La partecipazione è totalmente gratuita. Saranno forniti gratuitamente dalle Regione Liguria i KIT con gadget e ingredienti necessari alla preparazione. I partecipanti dovranno portare da casa il proprio mortaio e pestello.
Ad Ameglia
Domenica 18 Marzo si fonderanno tradizione e passione per il territorio, celebrando una giornata all’insegna della buona cucina e dello stare insieme animando uno dei Borghi più belli d’Italia: Montemarcello.
Piazza XIII Dicembre accoglierà quindi una vera e propria gara di pesto al mortaio a partire dalle 10.30 fino a mezzogiorno, dopodiché pranzo all’aperto con specialità tipicamente liguri dove, ancora una volta, il pesto sarà il grande protagonista.
Per la gara sono aperte le candidature: tutti potranno partecipare per preparare il “Miglior Pesto di sempre” e tutti i partecipanti riceveranno gadget regalo messi a disposizione da Regione Liguria.
Requisito fondamentale: il proprio mortaio, che sia di legno o di marmo non importa ma questo strumento sarà indispensabile per partecipare alla competizione. Lo stesso potrà anche essere messo a disposizione da amici o parenti.
Per quanto riguarda invece gli ingredienti per preparare la salsa, i partecipanti li troveranno già pronti da utilizzare.
Tutte le candidature dovranno pervenire entro Venerdì 16 Marzo all’indirizzo email: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. indicando nome, cognome, età e residenza.
La giuria che decreterà il pesto più buono sarà formata dall’assessore regionale Giacomo Giampedrone, dallo Chef stellato Mauro Ricciardi, dai giornalisti enogastronomici Gabriella Molli e Salvatore Marchesi e dalla rappresentante Slow Food della Spezia e Golfo dei Poeti Sandra Ansaldo..
"Vogliamo specificare che l’iniziativa è un modo anche per celebrare le nostre tradizioni gastronomiche – spiega l’Assessore al Turismo Cadeddu – pertanto anche la gara di pesto avrà un taglio assolutamente popolare senza voler escludere nessuno poiché auspichiamo che i partecipanti saranno dei veri e propri appassionati, dai più giovani ai più anziani. Ci auguriamo di riempire di gente la nostra bella piazza".
Durante la giornata sarà possibile firmare la petizione a sostegno della candidatura Unesco, una bella opportunità per tutti i liguri e per la nostra storia gastronomica.
A Porto Venere
Il Comune di Porto Venere invita tutti domenica 18 marzo in Piazza Bastreri dalle ore 10,30 fino a mezzogiorno a partecipare muniti di mortaio e pestello all'evento di preparazione collettiva del pesto al mortaio dal titolo "Pesto in Piazza".
Sono tutti invitati a partecipare, la Regione fornirà gli appositi kit con gli ingredienti necessari alla preparazione del pesto ed i partecipanti riceveranno dei gadget brandizzati ad hoc (grembiuli, occhialini colorati etc).
Nell'occasione, di qui il motto "Firma e Pesta", tutti sono invitati a firmare l'apposito "Libro Firme" (che verrà poi riconsegnato alla Regione Liguria) per firmare a sostegno della petizione Unesco.
Le attività commerciali portoveneresi saranno invitate ad addobbare a tema le loro vetrine e i ristoranti, le gastronomie e le degustazioni a proporre menù particolari.
In caso di maltempo la manifestazione non verrà effettuata.
A Monterosso
Anche il Comune di Monterosso ha aderito alla giornata dedicata al PESTO in PIAZZA che si terrà domenica 18 marzo in piazza Garibaldi e piazza Belvedere alle ore 11:00, in contemporanea ad altri 80 camuni liguri che desiderano tutelare e valorizzare la produzione del PESTO.
Durante l'evento, sponsorizzato dalla Regione Liguria, verranno distribuiti gadget e saranno forniti tutti gli ingredienti.
I partecipanti dovranno solo munirsi di MORTAIO e PESTELLO e, soprattutto, di tanta voglia di divertirsi!
L'evento è aperto a tutti, in particolar modo a bambini e ragazzi che scenderanno in campo per cimentarsi nella preparazione tradizionale del pesto.
Cuoco d’eccezione Maurizio Tarter che mostrerà a tutti i partecipanti il procedimento per realizzare una delle più famose salse del mondo; in prima linea i bambini ed i ragazzi delle scuole di Monterosso che si cimenteranno nella preparazione.
A Deiva
Sono in pochi i giovanissimi a conoscere la tecnica, la scelta degli ingredienti e i tempi di lavorazione del pesto battuto col mortaio, ed è proprio per questo che Domenica 18 Marzo a Deiva Marina, saranno loro, principalmente, a cimentarsi in questa iniziativa, che si svolgerà in Piazza Bollo a partire dalle ore 10,30. A guidarli saranno le mani più esperte e i consigli degli anziani del paese, che tante volte hanno preparato il pesto con questo antico metodo di preparazione, e consegneranno così le loro conoscenze ai più giovani. Durante la manifestazione sarà possibile firmare anche il registro a sostegno di questa importante iniziativa, in seguito lo si potrà fare presso gli Uffici comunali. L’evento verrà ripetuto anche durante la prossima stagione estiva per consentire anche ai turisti, che da sempre apprezzano e consumano questa prelibatezza, di appoggiare con la loro firma la candidatura.
Promotori
La Settimana del Pesto è organizzata da Regione Liguria, Comune di Genova, Camera di Commercio di Genova e delle Riviere Liguri con i Comuni liguri aderenti all’iniziativa e l’Associazione culturale Palatifini.
