Certo non stiamo parlando della Gioconda e della disputa italo-francese per il famoso quadro ma per molti spezzini uno sgarbo sulla paternità dei muscoli fa ancora più male soprattutto se in ballo ci sono i vicini di casa carrarini.
Ieri sera, infatti, è andata in onda la terza puntata della decima stagione di '4 ristoranti', format storico di Sky condotto dallo chef Alessandro Borghese. Protagonista della puntata, la cucina tipica carrarina tra cui tagliarini e fagioli e la torta di riso dolce. Tra queste specialità, però, spiccano, secondo Borghese e i ristoratori in gara, i muscoli ripieni alla carrarina. Lo chef, sicuro della provenienza del frutto di mare, ha incentrato la puntata sul piatto definendolo un must della cucina carrarina e ergendolo a piatto special a cui gli sfidanti devono dare un voto a parte.
Nelle ultime ore e già in passato al momento della registrazione della trasmissione televisiva, il popolo spezzino ha preso in mano il forcone e gridato allo scandalo rivendicando la paternità dei muscoli ripieni. Quello che ha fatto 'mugugnare' gli spezzini non è tanto dovuto alle varianti proposte, chi al posto della mortadella utilizza la carne di vitello e prosciutto cotto o chi non mette il pane, ma l'associazione del frutto di mare alla città di Carrara.
La domanda sorge spontanea nel caso dovesse essere confermata questa provenienza: dove si trovano i vivai a Carrara? La risposta, per ora, rimane celata ma di una cosa siamo certi, da oggi la rivalità tra vicini di casa non sarà solo calcistica ma anche culinaria.
