Ritorna puntuale come ogni anno l'appuntamento con i corsi di qualificazione professionale per sommelier di Ais, l'Associazione Italiana Sommelier della Liguria.
Lunedì 21 ottobre 2024, alle 16 oppure alle 20.30, in Via XXIV Maggio alla Spezia, è previsto un open day di presentazione del corso di primo livello della delegazione Ais della Spezia. Le lezioni inizieranno poi lunedì 28 ottobre e proseguiranno fino a mercoledì 18 dicembre 2024 in orario pomeridiano, dalle ore 16 alle 18.30, oppure serale, dalle 20.30 alle 23. Le iscrizioni sono già disponibili sul sito.
I corsi di primo livello permettono di acquisire una conoscenza qualificata e riconosciuta della cultura enogastronomica nazionale e internazionale. «La formazione e l'aggiornamento nel nostro mestiere sono fondamentali e i nostri corsi sono il cuore pulsante dell'associazione – afferma Marco Rezzano, presidente di Ais Liguria – ogni anno dedichiamo ai nostri corsi una grande attenzione e cura. I corsi di primo livello approfondiscono gli argomenti che rappresentano le basi della professionalità del sommelier».
Tra gli argomenti affrontati nel percorso di primo livello la figura e le funzioni del sommelier, la viticoltura, l'enologia in relazione alla produzione e alle componenti del vino e la tecnica di degustazione, con un esame gusto-olfattivo; tra i prodotti degustati spumanti, vini passiti, di vendemmia tardiva, muffati e liquorosi, ma anche birra, distillati e liquori. Il corso si conclude con un esame finale.
Info e iscrizioni su www.aisliguria.it
