Le iscrizioni per una nuova sessione del corso obbligatorio in materia di sicurezza alimentare (HACCP), fondamentale per chi opera nella trasformazione, produzione e somministrazione di prodotti alimentari o di beverage, sono quindi aperte.
Le lezioni si svolgeranno da martedì 16 giugno a giovedì 18 giugno.
Di seguito il programma delle lezioni:
Martedì 16 giugno 14 – 18 Modulo A
Mercoledì 17 giugno 14 – 18 Modulo B
Giovedì 18 giugno
14 – 16 Allergeni
16.30 – 18.30 Pesca
I camerieri hanno l’obbligo di sostenere il modulo A + la lezione sugli allergeni. I cuochi dovranno invece frequentare il modulo A e il modulo B, e
chi lavora anche con il pesce, dovrà aggiungere ai due moduli le due ore dedicate alla pesca.
Durante la sessione di giovedì 18 giugno ci sarà l’intervallo di mezz’ora tra i due moduli in modo tale da poter sgombrare l’aula e sanificarla prima della lezione successiva.
Due invece i corsi di aggiornamento messi a calendario. L’aggiornamento rivolto ai titolari di azienda, responsabili del piano di autocontrollo, agli addetti alla preparazione e produzione di alimenti si svolgerà martedì 7 luglio dalle 14 alle 18, mentre l’aggiornamento rivolto agli addetti alla vendita e somministrazione di alimenti avrà luogo mercoledì 8 luglio sempre dalle 14 alle 18.
Le date fissate nel calendario precedente per giugno sono annullate.
Gli interessati possono rivolgersi alla responsabile Laura Rabà, inviando una mail a: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. oppure telefonando al numero 0187 5985138.
