Le Cinque Terre del vino: tempo di diplomi ^{In evidenza}

Il corso ha affrontato la lettura dei vini, con particolare attenzione al tema de 'Le tecniche di servizio, di abbinamento e le opportunità commerciali. Analisi storico culturale del territorio al servizio del turismo, il servizio del vino, la capacità di saperlo proporre, l'abbinamento territoriale adeguato'.

I tecnici AIS Yvonne Riccobaldi e Marco Rezzano hanno condotto i partecipanti in un viaggio attraverso il variegato mondo della DOC Cinque Terre e dei suoi produttori, evidenziando l'importanza di conoscere e saper raccontare le caratteristiche, la storia e la tradizione che un vino contiene, valorizzandone i sapori e i colori con abbinamenti adatti alle ricette locali. Al corso, che ha visto numerose uscite nelle suggestive aziende vitivinicole delle Cinque Terre, ha visto la partecipazione di numerosi ristoratori e operatori della ricettività.

Il Master realizzato dall'AIS con il contributo del Parco Nazionale delle Cinque Terre, è stato offerto gratuitamente agli operatori a cui sarà rilasciato un attestato di frequenza.