L'iniziativa, molto coinvolgente, ha tenuto banco stamani nello stand di Piazza Garibaldi, con il laboratorio di preparazione del pesto alla ligure, che ha visto protagonisti i bambini, con i genitori, coordinati e trascinati dall'entusiasmo di Alberto Rossi. Il socio Slow Food, specializzato proprio nel pesto, ha seguito i piccoli cuochi in tutti i passaggi: nell'ordine sono stati introdotti nel mortaio di marmo, aglio, pinoli, parmigiano, un po' di sardo, basilico, olio (rigorosamente extravergine di oliva) e un pizzico di sale; e visto che linguaggio della cucina è fatto soprattutto di capacità, precisione, passione e gestualità, alla lezione hanno partecipato divertiti anche due bambini di nazionalità straniera che, anche senza comprendere le spiegazioni, hanno seguito tutti i passaggi della preparazione e avranno l'occasione di carpire ed esportare i segreti del nostro pesto.
Il laboratorio fa parte delle iniziative legate alla manifestazione Frutti di terra e di Mare..aspettando Mytiliade 2014, inaugurata ieri in piazza Garibaldi, nello stand abbellito dalle installazioni di pittura "A mare La terra" dell'artista Maria Saggiomo.
"Mytiliade tornerà il prossimo anno – ha affermato il sindaco Caluri - La manifestazione deve allargare il suo raggio di diffusione per proiettarsi a livello nazionale con il coinvolgimento di altre realtà presenti su tutto il territorio e, perché no, coinvolgendo anche Paesi che si affacciano sul Mediterraneo. Un progetto al quale stiamo già lavorando, che comporta investimenti considerevoli, ma che, prevediamo avrà una rilevante ricaduta sul nostro territorio. Intanto – ha proseguito il sindaco – con questa manifestazione vogliamo dare una sorta di "anticipazione", sempre valorizzando i nostri prodotti, e in questi tre giorni non mancheranno appuntamenti interessanti. Alle parole del sindaco, è seguito un altro importante momento: la firma del codice di condotta pesca – ambiente, siglato dai pescatori e dai mitilicoltori lericini, volto a sensibilizzare il mondo della pesca sulle tematiche ambientali relative al mare, valorizzando il ruolo del pescatore nel rapporto con il territorio e le amministrazioni locali per la qualità del prodotto ittico, per le iniziative collegate al turismo e per la salvaguardia e pulizia del mare. Una sottoscrizione che impegna i pescatori a mantenere durante la loro attività un comportamento in linea con i principi di tutela dell'ambiente; un aspetto importante, che rientrerà nei criteri di assegnazione della bandiera blu.
Oltre ai numerosi stand con prodotti tipici e artigianato, dislocati lungomare, la manifestazione punta molto sul binomio gastronomico di tipicità, innovazione ed accostamenti davvero particolari fra i prodotti, come il piatto proposto da Fabio Brondi, che ha presentato con successo il "gelato gemellato": un particolare gelato al parmigiano, affiancato al prosciutto crudo e ai muscoli del golfo della Spezia. E ancora assaggi di muscoli fritti e focaccia, accompagnati da un cocktails alla menta, sempre a cura di Fabio Brondi. Il primo giorno si è chiuso con il reading –concerto
"Il salto dell'acciuga", con Luigi Camilli, Egidio Simeone e Livio Bernardini.
Partecipano alla manifestazione anche gli chef lericini, nei laboratori di oggi pomeriggio e domani ( la mattina dalle 11.00 alle 13.00 e il pomeriggio dalle 16.00 alle 18.00) con "L'aperitivo in muscoli e...", ricette legate a frutti di mare e di terra, accompagnate dai cocktails. Oggi pomeriggio, dopo gli chef, sarà la volta di Gino Cabano ed Euro Puntelli, che terranno una conversazione su "Le erbe del Caprione" e alle 21.00 "Scaldiamo i muscoli in piazza", si balla con DJ set.
