Domenica 25 Agosto, alle ore 20:00, nel suggestivo borgo di Bergassana, frazione del comune di Sesta Godano, si svolgerà l’evento: Apericena Ligure…ma non troppo, un saluto ai foresti.
Bergassana oggi appare come un piccolo centro isolato rispetto alla viabilità principale, in passato è stato un importante punto di passaggio lungo l'asse viario che dalla costa conduceva attraverso la Val di Vara al pontremolese e dunque alla Pianura Padana. Situata su di un erto crinale, si compone di due nuclei abitati distinti: uno, più antico, identificabile con la parte alta del paese vicino alla chiesa di Sant’Andrea, e un altro più recente, identificabile con la parte bassa. Le prime attestazioni relative alla Chiesa di Sant'Andrea sono riferite all'estimo dei beni della Diocesi di Brugnato al momento della sua fondazione; pertanto l'edificio è pre-esistente al 1133. La prima attestazione dell'insediamento si ha invece in un atto di sottomissione degli abitanti di Bergassana al Governatore di Pontremoli - e tramite questi alla Repubblica di Genova - a seguito delle rivolte popolari causate dalla cattiva politica dei Malaspina di Godano. Gli studi condotti dall'Università di Pisa in collaborazione la Soprintendenza Archeologica e Comune di Sesta Godano, riferiti alle evidenze murarie del borgo, hanno permesso la datazione di diversi portali e paramenti murari come medioevali e soprattutto post medioevale.
Il patrono della frazione è San Rocco, protettore dei pellegrini, a cui è stato dedicato un santuario, che si trova prima dell'abitato. Il 16 agosto, giorno in cui si commemora San Rocco, in tutte le famiglie, c'era l'usanza di preparare due pagnotte: una veniva data in dono all'altare e l'altra, dopo essere stata benedetta, si riportava a casa e si spartiva con i familiari.
Ospite d’onore della serata sarà Renata Briano, blogger di Giallo Zafferano e scrittrice di libri dedicati alla cucina. Renata Briano presenterà il suo ultimo libro: La Liguria in cucina (Erga), con testo bilingue italiano e inglese. Un libro di ricette che include glossari, aneddoti, curiosità, semplici spiegazioni di ricette con video e tabelle che aiutano ad affrontare e vincere la sfida in cucina. Un lavoro colmo di liguritudine, come piace all’autrice chiamare il sentimento che sta a metà tra l'amore e la gratitudine per tanta bellezza e bontà.
Gestirà il rinfresco “Il panificio di Carro”, che dal 1982 produce pani e focacce secondo antiche tradizioni, oltre a torte dolci ed altre prelibatezze naturalmente preparate con ingredienti di alta qualità. Mentre l’azienda vinicola “La Travandasca” di Riomaggiore, nelle Cinque Terre, parteciperà con i suoi vini biologici: Polpogiallo, Malvasia di Candia, bianco frizzante vinificato col metodo ancestrale. Balenazzurra , Vermentino e Trebbiano, bianco fermo leggermente macerato.
