La Bella Napoli, famosa pizzeria della città, raddoppia aprendo un nuovo locale in via Persio 75 (ex Marechiaro) domani, lunedì 23 settembre, alle 16.30 con degustazione gratuita sino alle 19.30 per poi aprire alla clientela.
Specialità sarà la "pinsa" romana da cui il nome del locale "Pinseria Bella Napoli", che avrà come protagonista l'antenata della pizza che dalla città eterna sta lentamente conquistando i palati di tutto il mondo.
Differente nella forma, ovale anzichè rotonda, ha come ingredienti più farine (frumento, riso, soia), una più lunga lievitazione del lievito madre (da 24 a 120 ore) e più acqua nell'impasto tale da renderla più digeribile e meno calorica della cugina pizza.
L'idea è nata a Massimo e Alfonso Naclerio, istruttori pizzaioli, che dopo corsi e aggiornamenti nella capitale hanno pensato di aprire un locale che si concentrerà su questa prelibatezza tutta italiana.
La "Bella Napoli", inaugurata nel lontano 1976 da Giuseppe Naclerio e Anna Castellano, che ha portato agli spezzini i sapori della pizza e della cucina partenopea (essendo originari della costiera amalfitana, precisamente di Agerola), ora vuole farci assaporare la virtù e la bontà della "pinsa", e vista la loro indubbia professionalità sarà di certo un altro successo.
(nella foto Alfonso, mamma Anna e Massimo)
