Per onorare questa prestigiosa vetrina, il comitato organizzatore che vede fra i componenti il Comune di Lerici, l'Autorità Portuale della Spezia e la STL, ha lavorato ad una grande edizione a respiro nazionale, con la partecipazione di chef provenienti da più parti d'Italia, e con collaborazioni importanti. Voiello, antico marchio fondato nel 1879 a Torre Annunziata ed emblema dell'italianità in tutto il mondo, sarà la Pasta ufficiale della manifestazione: nei laboratori "Le eccellenze si incontrano" lo chef Marcello Zaccaria proporrà abbinamenti tra i muscoli del Golfo e i nuovi formati di pasta Voiello, realizzati esclusivamente con grano Aureo, il grano duro d'alta qualità coltivato e macinato in Italia, per i veri amanti del gusto. Tra i nuovi formati di pasta troviamo gli Spaghetti Scanalati n. 107 - il classico italiano per eccellenza reinterpretato in un'inedita sezione biconcava che trattiene fino al 20% di sugo in più - le Mafalde Corte n. 140, caratterizzate da eleganti bordi arricciati, e gli Ziti Arrotolati n. 194 - ispirati alla più vera tradizione napoletana ma rinnovati nella forma curvilinea per un'ideale fusione con i diversi condimenti.
Durante i laboratori lo chef Zaccaria svelerà le caratteristiche per distinguere la pasta di alta qualità, alcuni trucchi sulle tecniche di cottura e su quali abbinamenti esaltano al meglio il singolo formato. Le persone potranno seguire tutti i passaggi della sua ricetta e, al termine, gustare un assaggio di pasta Voiello, unita al gusto dei protagonisti di Mytiliade: i Muscoli. Molte le novità che caratterizzano questa sesta edizione di Mytiliade : il cuore della manifestazione sarà "Il vivaio" alla Rotonda Vassallo, che ospiterà laboratori, convegni, incontri, uno spazio dedicato ai bambini - "Piccoli muscolaietti crescono" - e momenti di spettacolo, come l'intervista a Dario Vergassola.
Fra gli appuntamenti di punta, è in programma il gran finale della "Disfida dei muscoli", con chef provenienti da tutta Italia, che si sfideranno al Castello di Lerici la sera di sabato 13 settembre, nella preparazione di una ricetta a base di muscoli. Carispezia – Gruppo Cariparma Crédit Agricole, da sempre attenta al settore agroalimentare ed alle iniziative che valorizzano il territorio, ha deciso di offrire il premio che sarà assegnato al vincitore: un'opera realizzata dall'artista Carlo Bacci. A decretare il vincitore saranno gli ospiti della cena, che gusteranno e voteranno i piatti in gara. Fra gli chef partecipanti Maurizio Stella, del ristorante "Creuza da Maury", che con la vittoria del "Primo palio gastronomico del Golfo" dello scorso luglio, si è aggiudicato l'ingresso alla serata finale.
Insieme ai "nuovi ingredienti", Mytiliade mantiene anche la tradizione, con gli appuntamenti di successo delle passate edizioni; fra questi, il concorso "I muscoli de ca' mea", volto al recupero delle ricette tipiche a base di muscoli del nostro Golfo, aperto a tutti gli appassionati di cucina. La finale del concorso è in programma giovedì 11 settembre, nel corso dell'Anteprima di Mytiliade, alla Rotonda Vassallo. La giornata di anteprima vedrà anche l'Aperilibro, aperitivo e presentazione del libro di Davide Marcesini " Dalla Magra al Golfo dei Poeti" e la cena/ laboratorio "Muscoli e Muscoli: quel matrimonio osceno fra prosciutto e muscoli". La cena presenterà l'insolito abbinamento fra muscoli del Golfo e prosciutto di Parma, presso la sede dei Marinai d'Italia. Si ripeterà, inoltre, la gara di apertura dei muscoli "Ti apro in due", che vedrà protagoniste le borgate del Comune di Lerici.
Quest'anno è prevista anche una gara di apertura dei muscoli riservata alle autorità, con la sfida "Le autorità nel piatto", a cui parteciperanno i sindaci dei comuni di Lerici, La Spezia, Porto Venere, Langhirano e Lesignano Bagni, con il Presidente dell'Autorità Portuale della Spezia, Lorenzo Forcieri, nelle vesti di giudice. Torneranno i laboratori del gusto, con "I muscoli dello chef", i laboratori di degustazione Slow Food ("Il pesto secondo Daniela e Sandra", "Un filo d'olio") e "Benvenute Ostriche", con apertura e preparazione delle ostriche, a cura dei Mitilicoltori spezzini. I salotti di Mytiliade presenteranno i convegni "Omaggio a Taranto: quando vennero nel Golfo i Tarantini", "Mitilicoltura e ostricoltura: prospettive di sviluppo del Golfo" e "Lerici rifiuti zero; prospettive ed esperienze a confronto". In programma anche quest'anno le gite in battello agli impianti di mitilicoltura. Alcune gite saranno anche valorizzate dalla degustazione a bordo "Paninidimare: degustazione con Biscotto". Spazio anche ai momenti musicali, con lo spettacolo "Taranta itinerante" e Vinylistic, "muscoli vinili", "Discoteca sotto le stelle".
