C'è anche un locale spezzino tra quelli selezionati della rivista "Il mondo della Birra" per la particolare passione verso questo prodotto e la cura nel valorizzarlo al meglio, puntando sulla qualità. A queste attività va il premio "Ambasciatori della Birra", che sarà consegnato domani, 20 febbraio, alla fiera della birra di Rimini.
Dalla Spezia, per andare a riceverlo, partiranno i gestori de La Taverna del Metallo.
"Nel corso del 2022 - spiegano - abbiamo, a nostra insaputa, ricevuto alcune visite da parte di membri della redazione de "Il mondo della Birra", rivista specializzata che si occupa di tutto quello che ruota intorno al mercato di questa bevanda - spiegano della Taverna del Metallo. Ogni anno fanno visita a locali che hanno la birra come prodotto di punta cercando chi ha più cura del prodotto e lo valorizza al meglio".
"Siamo molto orgogliosi di ricevere questo premio - scrivono su Facebook i gestori del locale - è davvero una bella soddisfazione dopo 15 anni di attività. Quando abbiamo iniziato non è stato facile educare la clientela a bere birra differentemente da quello che il mercato proponeva. Spesso l'attesa della spillatura non veniva compresa, frequentemente ci è stato chiesto di togliere la schiuma e molto spesso abbiamo ricevuto critiche per non avere in frigo birre commerciali.
La nostra, però, è stata una politica che ha funzionato: nel tempo le critiche e gli appunti sono stati sempre meno e abbiamo fidelizzato moltissime persone che hanno apprezzato sempre di più la nostra dedizione nel cercare di servire il prodotto nel modo corretto".
"Domani perciò - concludono - saremo chiusi e andremo a farci insignire di questo piccolo ma per noi molto gratificante attestato".
