Merito dei protagonisti: il noto sommelier e champagne taster Enrico Mazza e le prestigiose bottiglie di champagne proposte per la degustazione guidata abbinata alle specialita' di pesce fresco dello chef Mario da Jimmy's. Prima della degustazione, Enrico Mazza ha presentato genesi e curiosita' del noto vino francese, durante le portate la storia e i consigli per un piacevole abbinamento. La presentazione accompagnata dalla proiezione di immagini ha affrontato tutte le fasi della produzione: normative, raccolta, elaborazione,torchiatura, vinificazione, assemblaggio (cuvee), imbottigliamento (tirage), la presa di spuma, rimescolamento (remuage) e la sboccatura. Tra le portate da segnalare uno strepitoso "capun magro" rivisitato dallo chef Mario abbinato ad un Lanson Brut Rose'. La serata e' proseguita con la presentazione delle Maison piu' prestigiose e degli aneddoti artistici e letterari della bevanda che ha appassionato tra gli altri artisti e poeti. L'incontro si e' concluso con l'immancabile colpo di sciabola per la scenografica apertura dello champagne e i complimenti al conduttore sommelier Mazza per l'interessante presentazione e al "padrone di casa Jimmy's" per la proverbiale ospitalita'. Prossimi appuntamenti in calendario per "Mirabello Summer" : tutti i martedi Spritz Party da Sottobordo con Radionostalgia, Domenica Aperitivo in terrazza Jimmy's & Papilio e la Black Dinner di Venerdi 12 settembre.