Si tratterà di un week-end per fare il punto sulla produzione del celebre passito, che è anche simbolo di tradizioni e di un territorio unico nel suo genere, assieme a giornalisti di settore, esperti e produttori attraverso riflessioni e degustazioni guidate.

Il tutto con la finalità di dare vita ad un osservatorio permanente che che si proponga annualmente con incontri mirati pubblici e che possa aiutare l'attività del Consorzio produttori dello Sciacchetrà sul mercato. (9 settembre)