Un gesto semplice, ma carico di significato, ha accompagnato oggi l’arrivo della Fiamma Olimpica alla Spezia. In piazzale Boito, punto conclusivo del percorso spezzino della fiaccola, la gelateria TuttoGelato ha voluto partecipare alla giornata preparando e donando una torta speciale per il pranzo dello staff olimpico, ospitato alla Luna Blu.
A realizzarla è stata Rosaria Dauria, gelataia e anima storica dell’attività affacciata direttamente sulla piazza. “È nata quasi per caso – racconta – mia sorella mi aveva detto che la Fiamma Olimpica sarebbe arrivata qui, proprio davanti alla nostra gelateria. Abbiamo deciso subito di preparare qualcosa per l’occasione”.
La torta è stata pensata come un omaggio simbolico all’evento e ai valori olimpici, ma anche ai colori dell’Italia. Una base di pan di Spagna al pistacchio, farcita con crema chantilly variegata al melograno e completata da un crumble al pistacchio. Un dolce che unisce gusto e identità, con richiami cromatici evidenti: il verde del pistacchio, il rosso del melograno, il bianco della crema. “L’abbiamo preparata proprio per l’occasione – spiega Rosaria – ci sembrava una cosa bella, giusta”.
L’emozione, però, è andata oltre la cucina. “Mi ha colpito molto vedere arrivare la fiaccola dal vivo. Come tante persone, non l’avevo mai vista prima. È stato un momento intenso, che mi ha emozionata davvero”. Un’emozione condivisa con clienti, passanti e con chi, in questa giornata, ha vissuto la piazza non solo come un luogo di passaggio.
Per TuttoGelato è stata anche un’occasione per raccontarsi. “È stato un modo per farci conoscere ancora di più, anche se tanti clienti ci apprezzano già e ci seguono da anni. Di questo li ringrazio davvero»”. Una storia che parte lontano: la gelateria nasce il 19 aprile 1984, fondata dai genitori di Rosaria. Nel dicembre 1994 il passaggio di testimone, e dal 1° gennaio successivo l’attività prosegue con lei e il marito, diventando nel tempo un’impresa di famiglia a tutti gli effetti.
“Oggi siamo io, mio marito, la mia famiglia e uno staff che mi segue con tanto affetto – racconta – voglio davvero tanto bene a loro e li ringrazio con tutto il cuore per quello che fanno ogni giorno”. Parole che restituiscono il senso di un lavoro fatto di relazioni, continuità e passione.
Così, mentre la Fiamma Olimpica prosegue il suo viaggio verso i Giochi, alla Spezia resta anche il sapore di una torta donata con il cuore, simbolo di una città che ha saputo accogliere l’evento con partecipazione e anche storie autentiche.
