E’ stata inaugurata questa mattina alla Spezia la nuova gestione DI MAMMI, lo storico (dal 1954) punto vendita di via Calatafimi. Il nuovo progetto, che vede protagonista la Cooperativa sociale I ragazzi della luna, unisce l’alta qualità della pasta fresca artigianale a un percorso di inserimento lavorativo e inclusione sociale per persone con disabilità intellettiva. La passione per i sapori di una volta sposa, in questo modo, l’impegno sociale trasformando il negozio in un laboratorio di inclusione sociale e lavorativa. All'interno del negozio e nel laboratorio, un team guidato da professionisti del settore opererà fianco a fianco con persone autistiche, inserite in un percorso mirato di formazione e crescita professionale.
“Il nuovo progetto di fondazione IL DOMANI DELL’AUTISMO e di Luna Blu – spiega Alberto Brunetti presidente della Fondazione e della cooperativa sociale I Ragazzi Della Luna - va ad inserirsi perfettamente in quanto sino ad oggi è stato fatto. L’obiettivo delle famiglie è quello di consentire ad un numero sempre maggiore di ragazzi, di partecipare attivamente all’intero ciclo produttivo della lavorazione della pasta fresca, trasformando le diversità in una risorsa preziosa, valorizzando le capacità manuali e relazionali di ciascun membro del team”.
L’anima di questo progetto trova le sue radici nella volontà delle famiglie appartenenti alla Fondazione Il Domani dell’Autismo, di creare un modello di impresa etica e sostenibile: un nuovo nucleo dove far crescere i propri ragazzi offrendo loro una nuova possibilità di "Vivere la Vita" come vuole il progetto nato nel 2013.
Il progetto è stato accolto e sostenuto in questi anni da Fondazione Carispezia. La realizzazione di Luna Blu con inizio lavori nel 2016, ha visto la nascita, nel 2017, di Fondazione AUT AUT, creando i presupposti per la realizzazione di un programma volto all’inserimento lavorativo di persone con disabilità intellettiva e persone autistiche, che ad oggi pone la nostra provincia all’avanguardia in Italia per l’inserimento lavorativo di persone disabili.
I clienti, all’interno del negozio di via Calatafimi, potranno ritrovare l’alta qualità di sempre, con un banco ricco di pasta fresca fatta a mano: dai tradizionali ravioli ricotta e spinaci, ai classici ravioli di carne e pesce, dalle trofie agli gnocchi di patate, ma soprattutto potranno trovare i famosissimi tortellini di Mammi By Luna Blu! A questo, si aggiungeranno inoltre le tipiche specialità gastronomiche spezzine, su tutti i famosi muscoli ripieni.
“Abbiamo rilevato questa attività con un sogno ben preciso: dimostrare che il lavoro artigianale e l'inclusione sociale possono e devono coesistere, generando valore per tutta la comunità - spiega Alberto Brunetti - Il nostro banco offrirà il meglio della gastronomia spezzina, ma il vero ingrediente segreto che troverete nei nostri prodotti sarà l'attenzione e la cura che ogni persona del nostro team mette nella realizzazione di ogni cosa tramite una grande dedizione e il proprio lavoro".
