Mancano pochi giorni alla prima edizione del concorso “Un dolce di Natale”, un evento che unisce creatività, tradizione e alta pasticceria. L’appuntamento è fissato per l’8 dicembre 2025, presso lo Spazio PIN ai Giardini Pubblici, con ingresso libero a partire dalle ore 16:00 (fino ad esaurimento posti) e inizio ufficiale alle 16:30.
Protagonisti della giornata saranno i migliori pasticceri della provincia, selezionati attraverso il concorso bandito dal Comune della Spezia nei mesi scorsi, che ha visto una straordinaria partecipazione di professionisti locali.
Finalisti 2025
La Genuina, Fiorini, Dolci Magie, FreePastry, La Bottega delle Delizie, GiuBea, Valentina GlutenFree, Illice, Del Rio
Un momento di grande prestigio per la città vista la presenza del Maestro Iginio Massari, autentica leggenda della pasticceria italiana, che presiederà la Giuria Tecnica del concorso. Con la sua esperienza e sensibilità, Massari porterà un messaggio forte: valorizzare l’identità territoriale attraverso l’arte dolciaria.
Accanto a lui, una selezione di professionisti del settore, critici gastronomici ed esperti di pasticceria valuteranno i dolci in gara sotto ogni aspetto: gusto, tecnica, estetica, equilibrio delle consistenze e spirito natalizio. Una squadra d’eccellenza pronta a decretare il dolce che meglio saprà raccontare la magia del Natale.
Le giurie
Giuria Tecnica – composta da Maestri Pasticceri di fama nazionale e internazionale:
- Iginio Massari, Presidente di Giuria
- Carlotta Filippini, Maestra Pasticcera APEI
- Fabrizio Galla, Campione del Mondo di Pasticceria 2007, Maestro Pasticcere APEI
- Kabir Godi, Pasticceria Cannavacciuolo Bakery, Maestro Pasticcere APEI
- Stefania Mantero, Maestra Pasticcera APEI
- Tommaso Foglia, giudice di Bake Off Italia, Membro AMPI
Giuria della Critica – formata da giornalisti delle principali testate locali e nazionali:
- Roberta Della Maggesa, La Nazione
- Doris Fresco, Il Secolo XIX
- Thomas De Luca, Città della Spezia
- Anna Mori, Gazzetta della Spezia
- Maria Torre, TeleLiguriaSud
- Lorenzo Cresci, La Stampa
- Nicoletta Moncalero, Il Gusto Repubblica
- Gabriella Mancini, La Gazzetta dello Sport
- Alessandro Ricci, Bargiornale
Inoltre, nel corso del pomeriggio, saranno presentati gli elaborati grafici per il packaging del dolce realizzati dagli studenti dell’Istituto Fossati-Da Passano e dell’Istituto Cardarelli.
A condurre l’evento sarà Dario Vergassola, comico, cabarettista, cantautore, umorista, scrittore, attore e volto noto della televisione, che con la sua ironia intervisterà il Maestro Massari, regalando al pubblico momenti di leggerezza e divertimento.
